重慶萬道餐飲管理有限公司旗下重慶串串香傳承重慶火鍋之精華，以傳統制造自有工藝和制作工藝為基礎，再結合現代先進的生產工藝，不斷推陳出新，后來演變為現在火遍的重慶串串香。重慶串串香在創立的道路一直先進，摒棄傳統的數簽簽結賬模式，開創以電子秤秤簽簽全新的結賬方式，不僅節約了人工成本，還節省了客人等候結賬的時間，并且開創了吃串串秤簽簽的趣味就餐。
在菜品上，重慶串串香以多、齊、鮮為特點，不斷豐富菜品品種，目前菜品品種已達上百種，為不同客人的品味需求提供了滿足，讓吃串串香不再是廉價的傳統概念，而是一種味蕾上的全新享受，花較少的錢，吃到多的菜品，這是重慶串串香一直秉承的經營理念。
從開業到目前重慶串串香的口碑傳播和知名度不斷提升，在重慶已然刮起了一股吃重慶串串香和重慶串串香加盟的熱潮，并且這種熱潮持續增加。一路走來，在創始人的帶領下，“重慶串串香”堅持以人為本，顧客至上的宗旨，以實惠的價格，豐富的菜品，獨特的味道和誠信經營的原則服務于大眾，并經過不斷的改進和創立，形成了具有獨特風味的“重慶串串香”，同時形成了一套自己的并適合大眾消費的管理模式。