加盟行業(yè)：
餐飲 > 中餐
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
上海
經(jīng)營(yíng)模式：
經(jīng)銷(xiāo) 直營(yíng)
成立時(shí)間：
2002-08-15
門(mén)店總數(shù)：
100
投資金額：1~5萬(wàn)
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前期本幫菜主要取用本地魚(yú)蝦蔬菜，以紅燒、蒸、煨、炸、糟、生煸見(jiàn)長(zhǎng)，菜式濃油赤醬，咸淡適口。后期本幫菜色濃、味厚，因鹵汁滲透到菜肴的內(nèi)部，特別入味，但也不乏清淡素雅、鮮嫩美觀。
1. 將河蟹用清水洗凈，取出放在容器里，將蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚當(dāng)中切成兩半，去掉蟹臍和爪尖，去掉其腸胃，在切刀處蘸上面粉，排放在盤(pán)里；
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工作室形勢(shì)90后創(chuàng)業(yè)資金不是特別足，但是做過(guò)的經(jīng)驗(yàn)，想自己創(chuàng)業(yè)，前期以工作室形勢(shì)，投資風(fēng)險(xiǎn)小，想具體知道從加盟到自己開(kāi)業(yè)做預(yù)計(jì)多少金額
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