炊牛大王餐飲文化管理有限公司創建于2001年，是集餐飲、文化娛樂餐飲管理為一體的多方面、多功能民營企業。

在10余年的品牌塑造過程中，公司推陳出新、博采眾長，并針對牛肉營養價值高、口感好、脂肪低的特點，圍繞“講營養?吃全?！钡闹黝}進行重點開發，逐漸形成了本企業獨特的全牛系列火鍋和全牛系列正餐大菜，同時公司還特色經營有太翁魚坊、耗兒魚、袍哥人家菜館的招牌店。公司在傳統餐飲講求“色、香、味、美”的基礎上，向“質、形、意、養”的高層次餐飲模式發展。并運用傳統文化的經典要素，結合現代流行的餐飲時尚，竭誠為消費者提供一個健康、營養、快樂的餐飲場所。公司獨樹一幟的全牛系列餐飲文化，得到人民政府，同城食客和中外賓朋的贊許。

“炊牛大王”人，任重而道遠。公司將以“每天進步一點，是不凡的開始;每天先進一點，是創立的開始;每天多做一點，是成功的開始”的企業理念為之奮斗，倡導“誠信務實、發展進取、服務至上”的經營理念，為民族經濟、以人類健康為己任。