蒼井空壽司把東方與西方的美食融合形成了現代就餐的餐飲形式，無論是快捷消費還是午后休閑，皆能滿足食客的各類需求。蒼井空壽司吧包羅萬象，各種壽司、各式點心與飲品皆能在此找到，蒼井空壽司吧打造專業的壽司餐廳連鎖品牌，依托于集團公司的強大支撐與全國品牌優勢，致力于發展有品味的壽司吧餐廳。
　　蒼井空壽司吧是專為休閑場所、人流繁多的商圈設計的小型壽司店。蒼井空壽司融入了西方的經營模式，就餐方便，隨買隨走，符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念，時尚現代的用餐環境營造，標準化的餐品制作，引進世界先進快餐管理模式，全力打造現代快捷壽司餐廳品牌。
　　蒼井空壽司吧主要經營產品有：壽司(手握壽司、手卷、小卷、軍艦壽司、刺身)、飲品、白咖啡等。蒼井空壽司裝潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，產品美味、綠色，適合各的消費人群，特別受到小孩、學生、白領等喜愛。
　　蒼井空壽司開創了無廚師的餐飲行業，不用廚師就可以烹飪極美佳肴，不用廚師就可以賓客滿堂，不用廚師就可以紅透神州，不用廚師就可以把店鋪開遍各地，這是一個壯舉，這是一個奇跡，這是餐飲界有史以來的一次飛躍，不平凡的技法，不平凡的人氣注定會澆灌出不平凡的花朵，歌唱出不平凡的詩章。
　　在，吃是頭等大事，從飲毛茹血到烹炒而食，從吃五谷雜糧到遍嘗人間美味，人類將知慧用于挖掘美味所作的探索從來沒有停止過。由吃所形成的產業，堪稱龐大，強引路萬業之首。不說家庭飲食，光是用于飯館開銷就達到萬億之巨，令人嘆為觀止。在經濟高速發展、腰包揣的鼓脹的今天，吃什么、怎么吃是人們每天都在提問的話題。不光吃、還要吃好，吃的舒心，揀著吃，換著吃、變著法的吃。因此，食客家餐飲便順民心、合民意、市場前景可觀。