重慶大師兄火鍋是集餐飲管理、菜色研發生產、品牌開發經營為一體的綜合型管理公司，開創以大師兄為系列的餐飲品牌。以食尚、精致、好吃的火鍋料理為主題，提供健康美味、真材實料的食材，以創意新穎的烹飪手法，呈現現代飲食市場的火鍋新主流。開業之初，營業面積只有80多平米，7張桌子，幾名員工。發展到現在，已擁有多家直營店，隨著大廚房的發展，對羊肉的需求量越來越大，公司就在內蒙古東烏珠穆沁旗建立羊肉生產基地，大廚房涮肉。
公司秉承著“鞏固重慶火鍋更高地位，爭當巴渝文化傳播使者”的企業理念，而作為特色火鍋產業之一的滄龍，緊密結合新時代市場與消費者的飲食文化需求，在傳統火鍋的基礎上再做突破新穎、優化升級，定向開發適合更多不同口味人群的火鍋品種，以滿足消費者而細膩的飲食體驗。
重慶大師兄火鍋致力于打造中國百姓山珍信得過品牌。我們始終以做老百姓吃得起的山珍的理念，始終積極推動一菌、一素、一葷的膳食，始終倡導健康、綠色、營養、科學的飲食文化，始終堅持真材實料、自然綠色的出菜原則，踏踏實實、一步一個腳印地努力成為山珍餐飲連鎖行業的企業。我們堅持與時俱進，以發展的角度審視我們自身的核心競爭力，不斷更新的菜品研發能力、標準化的現代餐飲連鎖管理模式、規模化的連鎖品牌推廣等等，對于未來，吉老實仍然不斷更新，努力塑造成為有自己鮮明特色的山珍餐飲連鎖企業。
重慶大師兄火鍋采用純植物油鍋底配以重慶大師兄火鍋特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚、財富的代名詞!重慶大師兄火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。
