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重慶烤魚
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 烤魚

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    重慶

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時(shí)間:

    1999-04-21

  • 門店總數(shù):

    499

  • 投資金額:10~20萬

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重慶烤魚加盟介紹
重慶烤魚加盟  重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。
  相傳在三國(guó)時(shí)期,劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下,結(jié)義于桃花園,祭罷天地,復(fù)宰牛設(shè)酒,聚鄉(xiāng)中勇士,得三百余人,就桃園中痛飲一醉,大魚大肉痛快一番!期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪,他有一手絕活就是炭火烤魚,醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜,酒肉過后士氣大振,劉備揮刀盟曰:“汝等烹飪有佳,當(dāng)記頭功”。后劉備登基,定烤魚為蜀國(guó)國(guó)菜!三國(guó)三結(jié)義烤魚由此而來!另?yè)?jù)傳說,諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"烤魚"的說法。
  烤魚是以烤魚系列為主特色,功夫鹵、香水魚、系列為輔的菜系產(chǎn)品,分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方自有工藝,調(diào)料技術(shù)精湛,再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有人氣點(diǎn)贊的市場(chǎng)占有率。
  而配料的運(yùn)用是“烤魚”制作中的一個(gè)絕活,無論腌料還是湯料,都經(jīng)過了上百次的試驗(yàn),充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn),烤魚不但有魚肉的鮮味,還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭,在回放千年飲食文化的同時(shí),也引路了現(xiàn)代烹魚新時(shí)尚。從烹飪手法上講,烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式;從口味上講,諸葛[1]  結(jié)合八大菜系,包羅萬象,從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色,創(chuàng)一派。
  晚清年間,重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時(shí)方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié),父親臥病在床,不能上灶,就命女兒做些普通菜草草過年,誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐,技驚四座。其中,尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來,此女一直潛心廚藝研究,平日趁父親不在時(shí)偷看了自家的菜譜,為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得,便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得,形成了具有匠心的新自有工藝。自此,父親發(fā)現(xiàn)她具有廚藝天資,遂改變家規(guī),將烹飪技藝逐一傳授,并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
  1920年,此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家,隨夫姓韓,后來當(dāng)?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方,韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來,延用先烤后炒的方式,將烤魚進(jìn)一步改良,而炒菜和燒烤這兩個(gè)配料秘方也成了做好烤魚的關(guān)鍵。
重慶烤魚加盟優(yōu)勢(shì)
重慶烤魚加盟  01、與業(yè)績(jī)相結(jié)合的獎(jiǎng)勵(lì)政策,科學(xué)靈活的終端支持策略,與加盟商共贏發(fā)展。
  02、成熟 、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),減少虧損;
  03、先進(jìn)的電商、零售及服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),終生受用;
  04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計(jì)文件(圖形光盤)、統(tǒng)一的宣傳資料、海報(bào)、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會(huì)員卡等經(jīng)營(yíng)所需物品;
  05、傳授成功的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)和養(yǎng)生店鋪零售技巧。
  06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊(cè)、服務(wù)說明手冊(cè)、影視廣告等多方面支持。
  07、全國(guó)性品牌宣傳并協(xié)助合作者進(jìn)行當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)宣傳活動(dòng)。
  08、市場(chǎng)推廣部國(guó)內(nèi)外媒體對(duì)品牌統(tǒng)一進(jìn)行宣傳、推廣。
重慶烤魚加盟條件
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    2025-10-02 08:50:05 來自 山西省運(yùn)城 60.222.153*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;有在無錫塘南360個(gè)平方。

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    2025-09-29 21:12:43 來自 遼寧省盤錦市 42.176.9*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5至10萬。

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    2025-09-29 19:34:24 來自 江蘇省 49.92.121*
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    2025-09-21 20:33:36 來自 江蘇南京 49.90.147*
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