擁有一家屬于自己的重慶老火鍋加盟店，是眾+多創業創業者一直以來的餐飲夢，隨著創業者們不斷努力，夢想一一實現。但是，部分創業創業者因經營不善而告別餐飲，那么開一家重慶老火鍋加盟店需要注意哪些呢？下面，小編采訪重慶知名火老鍋加盟品牌——重慶亂劈柴老火鍋創始人李啟文先生得出，開一家重慶老火鍋加盟店，需要學會以下五招。

　　一：店鋪選址

　　一般而言，店鋪所處位置對火鍋店影響巨大。周邊環境、人群密度等都是加盟商在選址時需要考慮的事。重慶亂劈柴老火鍋根據多年經驗得出，火鍋店選址選在社區、美食街等地比較好，前者客流量穩定，后者消費者需求明確。

　　二：廣告宣傳

　　新店開業，廣告宣傳是快速、提高周邊名氣的渠道。這方面，加盟商要注意廣告牌能否吸引顧客進店？門前廣告是否充分展示菜品特色和價位？對外宣傳是否有一張吸人眼球的海報和一條觸動人心的廣告語？做好這些，客人將源源不斷。

　　三：產品分析

　　重慶火鍋店主要產品有兩種，一是鍋底，二是菜品。加盟商需要分析鍋底和菜品能否讓周邊顧客喜歡，找出不同時間段的熱銷菜品，了解產品性價比，同時要與周邊餐廳形成產品差異化。

　　四：顧客分析

　　了解消費者類型，分配當日產品儲備比例。知曉消費者到店頻率和高峰期，合理分配員工任務。此外，加盟商還需了解平均消費水平，以便為新菜品做定價。

　　五：員工分析

　　正所謂“知人善用”，老板對手下員工能力如何有詳細了解，將他們安排到能發揮作用的崗位。同時要對各崗位進行相應培訓，學習必備技能，比如服務員需學習基礎營銷，提高營業額。

　　開一家重慶老火鍋加盟店有哪些注意事項？以上五條注意事項，讓火鍋店天天排隊，請各位創業創業者和加盟商牢記。了解更多重慶火鍋加盟信息，請撥打重慶亂劈柴老火鍋總部咨詢電話，或親臨總部實地考察，總部人員24小時、全天候為您服務。