重慶老火鍋加盟哪家好？在餐飲界，尤其是火鍋界，重慶龍江碼頭老火鍋無疑是眾多餐飲人學習的標桿，全國連鎖加盟400余家，2019開年短短月余成功簽約18家加盟店，堪稱火鍋加盟界爆品，這家火鍋品牌究竟有什么秘訣？

重慶龍江碼頭老火鍋品牌創始人王凱表示，龍江碼頭老火鍋能有今時今日的成就，沒有什么秘訣，無非以顧客為本，以誠換誠；在加盟合作中，換位需求，急加盟商之所急。

以下為，來自王總的加盟店實戰加理論干貨分享

一，顧客為中心

王總認為，火鍋市場處于供過于求，顧客可選擇的余地很多，誰能給顧客提供用餐舒適度、幸福感，顧客就選擇誰。在80年代，火鍋滿足了人們當時的幸福感，所以，火鍋連鎖加盟越來越火，但隨著一些火鍋企業粗放的放開加盟，管理難免跟不上，時間一長，紅利期一過，顧客幸福感隨之降低，從而被注重品質的火鍋品牌彎道超車。但龍江碼頭老火鍋不一樣，全國連鎖加盟店皆品質、消費兩手抓，多年來基本已經從1.0轉變成6.0，雖說是加盟，但對待加盟店和自己做單店沒什么分別，嚴抓品質，從總部至加盟店皆從菜品、服務、環境、管理、文化等各個方面，不斷優化升級”，從根本上減少顧客流失。

二，店面人文

王總說：“人是一切的核心，《孫子兵法》上說，‘上下同欲者勝’，只要我們的團隊，為了一個使命，有共同的價值觀，就能戰無不勝。現在很多加盟店都面臨著同一個問題，培養的人才不斷流失，甚至到頭來無人可用。王總表示，針對這一現象，須調動員工積極性，讓員工具備老板意識，可以有適當的績效政策，員工自己對工作上心，也能給予顧客更好的服務，給加盟店帶來更多的回頭客及收銀。

三，核心原料

重慶龍江碼頭老火鍋只能選用優選食材，皆來自好的產地，例如羊肉，來自于青海，其品種、獸齡、雌雄、部位，都有明確的規定。且龍江碼頭物流配送和廚房于一體，立體式打造后廚；我們有自己的底料場，從重慶定期空運配送底料，以提高/增加加盟店統一味道品質，在一鍋好料，加持優選好菜的情況下，沒有顧客會不動心。

分享到尾聲，龍江碼頭老火鍋創始人王總給出一組數據，GDP的總量，每年83萬億，其中，餐飲行業占比4萬億元人民幣經濟體量；2017年同比2016年，增長了10.7%25，遠超整體經濟增速6.8%25的水平，且2018年增速只增不減，現已在2019年形成火鍋麻辣經濟，重慶火鍋加盟這塊市場大蛋糕，只等敢于創造的新時代餐飲人前來一決雌雄，打造新的火鍋餐飲經濟榜。