根據當下市場不難發現，有一些發達的縣級市餐飲情況比較接近地級市，而普通縣城人口較少，經濟不發達，人口外流嚴重，幾乎是餐飲不毛之地。然而一方水土養一方人，不少外出務工，上學回鄉，工作不好找，又不愿意看別人臉色工作，于是想自己創業。重慶火鍋加盟哪家好？縣城開一家火鍋店不好干，怎么辦？龍江碼頭老火鍋給你們幾點建議：

1、低租金運營。很多縣城店面租金都很便宜，重慶龍江碼頭老火鍋總部前一陣有一個縣級加盟商租了1000平方米的店鋪，年租金才十幾萬元。如果是在縣城開一家火鍋店需要找店面租金便宜，也可以用自己家房子。

2、低工資運營。開火鍋店可以選擇加盟，加盟可以在總部學到技術，回幾點自己進行鍋底配比，底料也有總部提供，可以盡量請一兩位廚師，因為有些菜品還是非常考驗刀工。在服務人員方面前期可以請家人或親戚幫忙，但是切記這樣只能解決一時，不能解決一世，更好是自己雇幾個服務員。

3、搶占好位置。雖然說縣城可能不大，但仍然還是有人流量大的地方，那才是黃金。雖說搶占好位置，就占據了先機，但是要租金可以稍貴，不能貴的太離譜了。

4、根據縣城情況，一般建議加盟商做中低端消費。因為城內人口不多，檔次再一高，來吃的人就會更少。

5、品質要有扶持。很多人可能有疑問了，既然我們做中低端火鍋，還要把控菜品質量，這能行嗎？雖然我們走的中低端消費，但不意味著品質差。很多時候我們想要把品質做好，其實不是太困難，就在于運營者能否用心去做。

6、火鍋店形象很重要。縣城地方雖小，但是在提高/增加菜品質量、分量的前提上，菜品賣相也可以好看一點，餐具也可以適當講究一下，再就是環境一定要整潔、時尚一點。這些都會給自己餐廳帶來競爭優勢。

7、有特色。特色就是人無我有，人有我精。在開店時一定要認真準備，選擇好了特色菜品就不要隨便更換。如果經常更換，顧客下一次來又沒有，顧客用餐體驗感就會降低，甚至不來你家吃了。

以下就是龍江碼頭老火鍋總結的幾點，希望可幫助正在火鍋創業路上的你們。