重慶老巷子火鍋創建于1989年，至今已有22年，經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，承襲重慶火鍋巴渝文化之精髓，匯粹重慶火鍋巴渝風情，勵精圖治，銳意進取，形成了別具一格的“重慶老巷子火鍋”風味，其味道濃厚、香味獨特、油而不膩、麻而不木、辣而不燥、回味綿長，得到了社會各界的廣泛認同，殊榮“重慶名火鍋”、“火鍋協會常務理事單位”、“誠信連鎖企業”、“名火鍋”、“全國綠色消費餐飲品牌”、“新疆消費者群眾喜愛產品”、“食品安全示范單位”、“知名特許品牌”等美譽。

重慶老巷子火鍋經過多年的努力拼搏，不斷發展壯大，從80年代的大坪七牌坊老店開張，到現在的規模化經營，逐步完成了現代化的管理建設規范，創立“重慶老巷子火鍋”的特色品牌和文化理念。發展至今，老店生意紅火依舊，并擴建了大坪旗艦店、高新區南方花園店、竟地花園店、平頂山公園概念休閑直營店共5個。現成立的重慶老巷子餐飲文化有限公司、物流配送中心、底料生產廠、直營中心、連鎖加盟中心等，寶全將以高標準的用人要求，現代化的管理和完善的服務為加盟商提供多方面的服務。

重慶老巷子火鍋自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以多方面的品牌優勢，接待來自世界各地的顧客。生意不錯，天天賓朋滿座，客人排隊候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。在重慶火鍋之林中樹起了“老品牌、品位正”的口碑。