重慶人把動(dòng)物的內(nèi)臟叫“雜”，黔江雞雜始于重慶市黔江土家族自治縣（現(xiàn)為黔江區(qū)），初次叫做泡椒炒雞雜，后進(jìn)廚師幾次改進(jìn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)赝良胰说娘嬍沉?xí)慣，發(fā)展為具有重慶火鍋風(fēng)格的地方特色菜肴。 “食必尚·黔江雞雜”系黔江土家族姓莫的廚師1998研發(fā)創(chuàng)始，于2005年8月28日進(jìn)入重慶在南坪金紫街116-8號(hào)建店?duì)I業(yè)?！巴良?00·黔江雞雜”系列菜品的三大特色是“土、雜、粗”。 “土”是指具有極其濃厚的鄉(xiāng)土氣息。“雜”是指集多家烹飪手法?！按帧笔侵竿良易迦舜肢E豪放的氣質(zhì)。廚師在烹制時(shí)，下料猛、快、怪，把麻、辣、鮮、香、脆巧妙的融為一體。鍋里湯色紅亮香味誘人，紅艷艷的泡辣椒、黃澄澄的炸土豆、綠油油的香菜葉、粉嫩嫩的泡蘿卜，麻辣兼?zhèn)?，色鮮味美，醇香可口，酸辣適中吃在口里味濃醇厚，久吃不上火，且具有開胃健脾的結(jié)果，菜品上市之今無不讓那些吃膩了山珍海味，精工細(xì)肴的人們回味叫絕！
　　重慶食必尚餐飲管理有限公司是一家具有餐飲連鎖管理，營銷策劃和食品研發(fā)的新的餐飲企業(yè)。公司擁有一批思路敏捷、創(chuàng)立意識(shí)極強(qiáng)的廚師隊(duì)伍。有一批來自餐飲知名企業(yè)管理、營銷多年的專業(yè)人才。他們將多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代化城市生活快節(jié)奏，率的生活方式相結(jié)合，總結(jié)出了一套獨(dú)特的餐飲連鎖經(jīng)營管理新方法。讓每一位加盟合作者在公司的“六大”管理技術(shù)支持下，真正實(shí)現(xiàn)加盟不操心，輕松經(jīng)營！公司經(jīng)過四年的發(fā)展，堅(jiān)持以“今天的誠信，明天的市場(chǎng)，后天的收銀”；秉承“以菜品質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，充分發(fā)揮每一位員工的聰明才智。
　　在過去四年里公司成功的運(yùn)作了“食必尚·重慶黔江雞雜”和“食必尚·雞公煲”兩大獨(dú)立品牌，并成功的開到外省市場(chǎng)。目前在湖北、上海、四川、重慶、河南、東北等地有多家連鎖店。公司在不斷創(chuàng)立、總結(jié)和吸收同行成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷的開發(fā)新的菜品，2009年將重點(diǎn)運(yùn)作經(jīng)營“食必尚·公雞煲”。
　　公司倡導(dǎo)“因?yàn)閷I(yè)，因?yàn)檎\信，因?yàn)閯?chuàng)立、所以與眾不同的企業(yè)文化精神，全力在二年時(shí)間內(nèi)提升“食必尚”的品牌價(jià)值。
　　公司的基本理念，標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，規(guī)范化，嚴(yán)謹(jǐn)化。隨著人民生活水平的不斷改善和提高，工作和生活節(jié)奏的不斷加快，火鍋快餐市場(chǎng)的日益成熟，公司的發(fā)展前景也會(huì)越來越廣闊。
　　公司目標(biāo)：創(chuàng)優(yōu)異火鍋快餐品牌
　　經(jīng)營理念：顧客是重要的，人才是寶貴的，公司是大家的，合作是雙贏的。
　　企業(yè)精神：專業(yè)、拼搏、誠信、創(chuàng)立