重慶五七油燜大蝦制作過程的關鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。 每年5—9月，重慶五七油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。重慶五七油燜大蝦采用潛江龍蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。
重慶五七油燜大蝦以“打造潛江文化，提升品質健康”為使命，以打造荊楚特產品牌“蝦族”為己任，致力于油燜大蝦的研制、開發，推廣，為國人奉獻食尚的品質享受。公司擁有自己的開發團隊，沿襲多年經典自有工藝，并與現代生物技術結合，創建了傻瓜式調味包，擁有，為正宗的油燜大蝦在全國的推廣奠定了條件。潛江的小龍蝦生態養殖基地，喂養，沒有任何人工添加，確保每一只潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、色澤明亮、肉質鮮美。傻瓜式調味包在沿襲古法的基礎之上，增加了幾十種新的上等食材佐料，從而使蝦族油燜大蝦的口感、營養又提升了一個臺階。
重慶五七油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品重慶五七油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境。未來的時間里，重慶五七油燜大蝦永不滿足，永不停步，目前，全國加盟連鎖店正在火熱進行中。“用心烹調，用愛服務，服務永遠比您的滿意多一步”，是蝦族人永遠的!我們以“誠信求本、創立”的企業理念，不斷進行管理創立、技術創立、市場創立，持續做大、做強。潛江蝦族真誠與您合作，一起分享蝦族盛宴，共創美好明天。
