重慶醉火鍋紅火的秘密就在于結合了老火鍋的傳統炒料方法，但堅持油只用一次。炒料師傅來自重慶，炒火鍋料已經炒了十幾年。除了對于口感的較好追求，“健康鮮菜火鍋”也是重慶醉火鍋一直奉行的品牌理念。所有食材都嚴格遵循“產地可追溯”的進貨原則，按照營養及出品規范精挑細選，不吝工序多繁復，只求新鮮健康之品味。可以吃飽一點吃好一點。外面黑夜北風凜冽，房里燈火明亮，圍著一只熱氣騰騰的鍋子，喝酒吃肉，這是每個人都無法拒絕的場景。吃到半酣之時，各自的蒸汽融合在一起，有人早已經滿面紅光，放浪形骸。這才是吃故事火鍋得氛圍!
重慶醉火鍋從品牌建立以來，一直秉承著用心選擇，誠信經營的運營宗旨，淳樸承擔為企業核心，秉承著健康養生理念，能夠將健康營養價值中融入到傳統火鍋中，使得制作出來的火鍋，不僅美味好吃，同時還有很高營養價值以此來迎合了當今時尚餐飲的發展潮流。吃出健康，吃出營養，綻放品牌文化，店面在店面經營過程中，還推一人一鍋的餐飲模式。滿足了一人也能吃火鍋的期望，經營者可以根據自己的口味進行自主選擇，避免了多人一鍋，眾口難調的尷尬局面。實行一人一鍋，還有很高的健康衛生度。重慶醉火鍋有著很高的質量管理體系，講究的是一鍋一鍋底，拒絕二次使用，推出市場之后，深受廣大消費者的信賴和認可。
重慶醉火鍋不僅擁有各種火鍋鍋底，同時還推出了私房小廚系列，以清香醇厚而被消費者所認可。藤椒雞、跳水鴨等明菜都是店面的熱銷菜品，每天都有源源不斷的客流量前來品嘗。在滿足消費者不同口味的同時，還能為消費者傳送一些健康餐飲知識，提高餐飲修養，精心選擇各種上等的食材，統一火鍋底料的制作，迎合了公司千店口味如一的經營模式，有著可觀的發展前景。
