春生堂酒始于宋代，泉州民間已有釀酒業，據清道光，《晉江縣志》記載：“晉江常飲十佳醇酒，即宋之醇酬及今老醞。”在清道光年間公元1820年，永春縣城五里街有一個小鄉村叫郭厝，村里有位郭先生，開了一個中藥鋪名叫回春堂，給百姓移輪接骨推風治傷賣青草藥，此人就是永春白鶴拳創始人名叫郭信春。郭氏后因救以為病危者——鳳陽公(相傳朝廷大內侍衛)。鳳陽公為報答郭氏救命之恩，將制造/精制藥酒秘方送給郭氏并取名“春生堂”。春生堂酒一經問世，深受廣大百姓的歡迎。

　　清代，郭氏春生堂成為閩南地區著名的藥酒。泉州話有一句俗語：“拳頭燒酒曲”，拳是少林拳，曲是南音，酒就是春生堂酒。泉州人唱曲練拳喝春生堂制造/精制酒，成為當時閩南泉州民間強身健體的休閑文化。

　　1940年春生堂益壽酒和春生堂酒、傷風補酒在福建省工商品展覽會展出后，春生堂品牌系列打開了銷路。產品在沿海地區十分盛行。沿海地區屬海洋性氣候潮氣、濕氣影響身體健康，容易引起風濕病。春生堂具有防風濕、祛風濕、舒筋活絡、有助于有助于、滋養健身有明顯的成果，深受消費者青睞。當時泉州港成為東方良港，春生堂酒銷往東南亞一帶。泉州閩南僑鄉，許多老華僑回鄉后指名飲用春生堂，泉州當地百姓把春生堂作為饋贈親友的禮品。2004年泉州電視臺的全國獨特的閩南語講古形式分三集向觀眾講述《春生堂傳說》并結集泉州南少林出書正式發行。

　　中華人民共和國成立后，春生堂酒才真正獲得新生并取得長足發展。1953年公私合營，春生堂郭氏傳人帶著春生堂的制造/精制工藝和自有工藝合營于泉州市酒廠。由于政府投入資金擴大生產設備，春生堂酒在保持傳統制造/精制工藝基礎上，產品質量不斷提高，成為泉州地方拳頭產品。