一鼎樂牛肉火鍋總部位于遼寧沈陽，隸屬于沈陽食悅天餐飲管理總部，經過了多年的發展，這個品牌終于在全國范圍內打出一片天地。一鼎樂牛肉火鍋主張原生態的食材和做法，沒有花哨的吃法，口味也很清淡，不過各種醬料可以任意挑選，各種口味任你選!
潮汕牛肉火鍋重要的當然是牛肉了，這里的牛肉色澤鮮紅，紋理細膩，種類豐富，十幾種不同部位的牛肉任你選，每一種都是精選川貴2-3歲上等散養的草黃牛，當天宰殺，現殺、現切、現涮，新鮮營養，口感很好，并且限量供應不隔夜。一鼎樂牛肉火鍋本著“只為一片好牛肉，不妥協，不將就”的經營理念，倡導以顧客需求為導向，顧客滿意為標準，以質量求生存，樹立顧客滿意度就是高標準為價值觀，努力提升產品質量和服務質量，誠信經營，長期以來獲得社會和廣大消費者的認可，在社會和顧客中擁有較好的聲譽。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感，不同部位有不同的切法，而且薄厚均勻，這樣的肉才能秒熟，吃起來更滑、更嫩。一鼎樂牛肉火鍋的手起刀落，眼花繚亂，解剖、分類、切片、裝盤，保住了水分的流失，牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉，這里的湯底也很講究，崇尚食材本味，只用簡單的牛骨湯熬制，牛骨頭敲碎精心熬制8小時的高湯，不添加任何調料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鮮香四溢，回味無窮……這里的湯鍋有五種可供選擇，牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋，每一種都是精心制作，口味非常獨特。
