大胡子大盤雞有葷素搭配，又有蔬菜與主食（那仁面）的組合，做到了合理膳食，均衡營養(yǎng)。大胡子大盤雞以其“麻、辣、鮮、香、嫩”的突出特點以及濃厚的新疆民族風味和豐富的中華飲食文化享譽省會，企業(yè)先后多次被評為省市“消費者信得過單位”。
多年來，大胡子一直十分關注食品質量工作，從消費者的角度出發(fā)，把“以全優(yōu)的質量取信于民，以獨特的風味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務于民的質量宗旨”作為企業(yè)的質量宗旨，從生產源頭抓起，規(guī)范采購流程，生產過程層層把關，把好每一個生產環(huán)節(jié)。首先是確保員工的個人衛(wèi)生，提高/增加每個員工按照標準的流程洗手操作；其次，用冷藏車配送雞肉等原材料，提高/增加原材料的新鮮；再次，嚴格按照餐飲食品加工要求加工熱菜和涼菜；另外，餐具都經(jīng)過高溫消毒，確保衛(wèi)生，并為每位就餐者提供符合衛(wèi)生要求的獨立餐飲用具。
大胡子餐飲在總經(jīng)理胡鑫先生的帶領下，多年來奉行“以人為本、誠實守信”，“以質求存”的經(jīng)營理念，已逐步實現(xiàn)了VI形象、管理模式、物流配送的三大統(tǒng)一，在不斷夯實經(jīng)營管理的基礎上，大胡子人正以嶄新的姿態(tài)，邁著昂揚的步伐，去迎接明天的挑戰(zhàn)。
大盤雞店以“清淡、營養(yǎng)、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，大盤雞店把弘揚傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
大盤雞店深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業(yè)余文化生活。公司尤其注重員工職業(yè)生涯的發(fā)展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現(xiàn)自己的才能。
