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　　東關刀削面融合山西面條的勁道，巴蜀湯料的精髓加之改良適合大眾口味的快餐產品，秉承拒絕添加劑,打造綠色傳統美食文化的經營理念，以服務大眾百姓為宗旨，以為百姓創業搭建平臺為己任；實現立足龍江黑土，福澤華夏神州的企業理想而奮斗！

　　公司在創立之初就非常注重文化在企業經營管理中的作用，從增強內部凝聚力和市場競爭力出發，提煉形成有個性特點的企業文化，用先進的價值理念培養塑造高素質的員工隊伍，以品牌制勝戰略在市場競爭中占得先機，使企業不斷發展壯大，倡導健康飲食文化，渲染綠色餐飲文化氛圍。

　　面食種類繁多，其中刀削面可謂"面食老大"，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔擔面被譽為中國的五大面食。刀削面是人民日常喜食的面食，因其風味特有，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

　　東關刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去刀削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。東關刀削面產品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐飲市場競爭力強，面食及等眾多特色菜、小吃更營養、更健康，高、中、低消費均有，讓您四季經營無淡季。

　　1、選址：文件支持、實地服務
　　總部派遣專業的選址人員到現場收集市場數據、進行店鋪經營條件和贏利可行度評估、市場經營定位等服務，完成合格店鋪租賃。
　　2、培訓
　　嚴格執行區域保護政策，規范區域內開店行為，確保區域內創業者相應收銀。在眼下，外賣已經成為了一直時尚化的代表，很多身處在忙碌中的人們，對于這類美食十分鐘愛。辦理培訓手續--分配到直營店--由店長培訓經營管理（培訓師一對一傳授產品制作）--實習操作--理論及實操考核
　　3、遠程營建
　　（裝修設計辦公現場、效果圖及營建手冊、圖紙展示）
　　4、開業支持
　　總部免費派出籌備開業經理到各地加盟店，進行現場籌備服務：
　　（1）驗收前廳及后廚裝修；
　　（2）根據當地市場情況，確定菜單及定價；
　　（3）擬定原料和物品采購清單，并選定當地原料供貨商；
　　（4）根據店型確定廚房設備和餐廳設施、并在當地市場完成選購；
　　（5）安排設備設施進場安裝和調試；
　　（6）完成所有物品和原料進場到位；
　　（7）制定營銷宣傳方案并指導實施；