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冰糖葫蘆是漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。

安徽省宿州市丁大毛冰糖葫蘆甜品公司成立于二○○一年十二月，主要以生產(chǎn)和銷售冰糖葫蘆、缽仔糕等系列甜品的企業(yè)，在本處學(xué)習(xí)技術(shù)和經(jīng)銷品牌的遍布全國(guó)各地,目前已達(dá)到500多客戶,經(jīng)營(yíng)成功的達(dá)到90%以上。公司在延續(xù)數(shù)歷史傳統(tǒng)糖球的基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾年的大膽創(chuàng)立，從自有工藝、配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行科研論證，起先攻克了冰糖葫蘆易化糖的這一難題，在近幾年的實(shí)踐中，在不化方面確實(shí)比傳統(tǒng)做法可延長(zhǎng)時(shí)間3-5倍，改變了夏季不能經(jīng)營(yíng)的歷史，這也正是我們公司在同行業(yè)中時(shí)間久占領(lǐng)市場(chǎng)和生意不錯(cuò)的關(guān)鍵所在.

丁大毛冰糖葫蘆現(xiàn)有品種五大類(水果類、夾心類、外粘類、綜合類、特色類)，共計(jì)46個(gè)品種，目前現(xiàn)有的這些品種都是經(jīng)過多年的推陳出新、迎合顧客口味而保留的，特色類中的糖炒山楂(雪紅果)、脆皮巧克力冰糖葫蘆、生日冰糖葫蘆、蜂蜜冰糖葫蘆.日本花樣壽司冰糖葫蘆、菱形地瓜冰糖葫蘆在同行業(yè)中是**的技術(shù)，此特色技術(shù)在店面的實(shí)際銷售中很受年輕人的喜愛，這也正是好多做冰糖葫蘆的同行前來學(xué)習(xí)的原因.

針對(duì)冰糖葫蘆夏天是淡季的問題，公司在2003年起先克服了冰糖葫蘆化糖的這一難題，又開發(fā)了特色果、蔬、豆冰淇淋來彌補(bǔ)冰糖葫蘆夏季銷售額下降的市場(chǎng)，這種冰淇淋和普通的冰淇淋不一樣，它是用水果、蔬菜(黃瓜、番茄)、五谷雜糧榨汁后，再經(jīng)過其它配料的混合，然后在冰淇淋機(jī)器中致冷膨化而出的軟冰淇淋，口感主要是原汁原味、細(xì)膩爽口。只有原汁原味的東西才能永遠(yuǎn)抓住回頭客。

水晶缽仔糕較早起源于臺(tái)灣.廣東一帶，成品象果凍一樣透明，但吃起來比果凍口感細(xì)膩爽口、筋道有韌性。公司現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出了二十多個(gè)品種，并創(chuàng)了各種水果口味的較新品種，從而改變了新鮮水果不能做缽仔糕的歷史!生產(chǎn)無需機(jī)器設(shè)備，全手工操作，加盟較小，是中***者的理想之選。

本公司主要以自己的店面零售、客戶批發(fā)、超市和配送這幾種銷售方式為主，經(jīng)過速凍包裝的冰糖葫蘆儲(chǔ)存期可達(dá)12個(gè)月，一年四季都可以在商場(chǎng)、超市和專賣店里的低溫陳列柜里銷售，而這種冷凍后冰糖葫蘆可以用普通貨箱車送達(dá)方圓500公里范圍內(nèi)銷售網(wǎng)點(diǎn)。

相傳，冰糖葫蘆還與南宋光宗皇帝有關(guān)。宋光宗，名趙敦，是宋孝宗趙慎地第三個(gè)兒子。公元1187年10月受宋孝宗內(nèi)禪而繼位，第二年改年號(hào)為“紹熙”。
在紹熙年間，宋光宗寵愛的黃貴妃生病了，面黃肌瘦，不想吃飯。皇宮里的御醫(yī)用了許多貴重的藥品，可是依然沒果。眼看著自己心愛的妃子一天比一天憔悴、瘦弱，皇帝也很郁悶，整天愁眉苦臉的。于是只好張榜到民間招納良醫(yī)。
不久，果然有個(gè)江湖郎中揭榜了。這郎中給黃貴妃診脈后說：“貴妃的病不礙事，只要把冰糖和山楂果煎熬了，每頓飯前吃七八顆，用不了幾天就好了。”
開始，大家都不相信這位江湖郎中，可是貴妃吃了之后，竟然好了。
后來這種吃法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，這就是現(xiàn)在我們看到的冰糖葫蘆。
山楂有“消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾”的藥效，特別在助消化方面，自古就是消食的良藥。
其實(shí)明朝的也說過：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”現(xiàn)代科學(xué)也已經(jīng)說明，山楂有降血脂、降血清等作用。