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DIY是一個在1960年代起源于西方的概念，原本是意指不依賴或聘用專業的工匠，利用適當的工具與材料自己來進行居家住宅的修繕工作。雖然起源不明而且可能是漸漸形成的概念，但通常提到DIY這用語的興起，常常會歸功至一位英國的電視節目主持人與工匠貝利·巴克尼爾（Barry Bucknell），他很早明確的定義DIY的概念并且大力推廣，使得這用詞廣為人知。

DIY巧克力是手工巧克力的簡稱，所以很多人也稱之為"手工巧克力"它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用純粹手工制成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以制作出各種糖、糕點以及冰激凌等。

手工巧克力并不用來制作糖果、糕點和冰激凌。大約距今７００年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一種飲料來飲用，這就是手工巧克力。

DIY巧克力成品貨源，強調貨源商的重要性，因為一家好的貨源商能幫助你很好立足于你所從事的行業之中。能使你的貨物品種齊全，價格便宜，以很快的速度打倒你的競爭對手，讓你成為這快市場的大哥大。如果為你供貨的供貨商不是一手貨源商，那么在價格上面你就沒有什么優勢了，而且如果你只有一家貨源商的話，那么你的貨物品種也會受到很大的限制，從而讓你的競爭力又減少了一份。所以說開店的基本就是要有一手的貨源商。

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