獨門烤肉2004年4月，主要經(jīng)營東北特色齊齊哈爾烤肉，用料考究，既保留了內(nèi)蒙古烤肉的原始風(fēng)格，又借鑒了朝鮮族烤肉和韓國料理的制作流程，結(jié)合現(xiàn)代餐飲的加工工藝，幾年來的摸索與經(jīng)驗積累，終于自主研發(fā)了特色自有工藝，形成了獨門烤肉的獨特風(fēng)味。為了滿足人們對烤肉原始口味的需求和現(xiàn)代健康環(huán)保飲食的理念，獨門烤肉在選用烤爐設(shè)備上取長補(bǔ)短，引進(jìn)了韓國進(jìn)口無碳烤爐。加之科學(xué)化，人性化的經(jīng)營理念和管理模式，在同行中脫穎而出，同時吸引了許多慕名而來的學(xué)員。學(xué)員的努力與成功實踐，從而證實了不同地域的人們對烤肉的接受與認(rèn)可，為了更加有力的帶動多數(shù)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建了獨門烤肉餐飲技術(shù)推廣中心，同時在商標(biāo)總局進(jìn)行了商標(biāo)注冊。獨門烤肉將以品牌化模式發(fā)展，逐步走向正規(guī)的連鎖軌道。為了拓展發(fā)展空間，增大推廣力度，彌補(bǔ)南北餐飲業(yè)之間的差距，2007年1月，獨門烤肉將總部遷至山東濟(jì)南。2009年成立獨門烤肉餐飲管理有限公司，專注于發(fā)展連鎖事業(yè)，先后被評為“餐飲合格加盟優(yōu)選品牌”、“中華美食名店”、“山東名小吃”、“山東餐飲名店”等榮譽稱號，獨門烤肉人將不懈努力，積極進(jìn)取，力爭打造地方特色美食，同時也希望有識之士加盟合作，共創(chuàng)獨門烤肉輝煌偉業(yè)。
餐飲行業(yè)是永不枯竭的創(chuàng)業(yè)市場。所以，在當(dāng)今餐飲業(yè)競爭白熱化的情形下，餐館經(jīng)營者必須做到人無我有，樹立“品牌特色”的開店理念。 過去，人們上餐廳純粹是為了填飽肚子，自身衣著也很隨便，至于環(huán)境是雅是俗，大多沒有心思去講究。如今不少人卻另有一番見地了：食與漂亮息息相關(guān)，環(huán)境陋俗哪能食得舒服？衣冠不整哪像斯文食客？因此，他們都向往高雅、富有情調(diào)的場所，讓五臟六腑獲得美妙感受的同時，也感受到優(yōu)美的環(huán)境。于是置身美而雅的環(huán)境中，人們?nèi)莨鉄òl(fā)，談吐斯文得體，心情也曠達(dá)舒暢了。消費者選擇高雅餐廳入座，或是會聚親朋，或是故人相見，或是同行聯(lián)誼，或是公關(guān)所需，看重的正是與這種氣氛相得益彰的飲食環(huán)境。
