吉祥蛋糕主做半熟芝士蛋糕，半熟芝士蛋糕先興起于日本，吉祥蛋糕已經(jīng)有十幾年，在半熟芝士蛋糕的基礎(chǔ)上進(jìn)行了研發(fā)升級(jí)，更好的保留了半熟芝士蛋糕中間層半熟的流質(zhì)質(zhì)感。將卡仕達(dá)醬充分融入到芝士蛋糕里，充分鎖住了蛋糕的水分。火候的把控更好的保留了柔軟的口感。
吉祥蛋糕大部分原材料都是來自于日本。這些材料都是精心挑選，就比如為了達(dá)到預(yù)期的香濃度，嘗試了許多的芝士，選用了澳大利亞的塔圖拉忌廉芝士。它口感很滑，但不容易膩。因?yàn)椴捎玫氖前胝舭肟镜闹谱鞴に嚕厦媸褂?70℃的高溫烘烤使表皮芝士醬達(dá)到全熟狀態(tài)，底層蛋糕隔水蒸烤，保留了蛋糕的水分和綿軟度。火候從上到下遞減，配合8分鐘的烘烤時(shí)間，才使得中間部分能夠達(dá)到半熟的流質(zhì)狀態(tài)。芝士與其余原料的配比接近1:1，芝士足夠香濃，也不用擔(dān)心會(huì)膩。
半熟芝士蛋糕烤好出爐，香氣撲鼻，表皮金黃Q彈的樣子實(shí)在太誘人。如果和蛋糕胚一起吃，底層蛋糕是軟的，芝士醬也是軟的，入口就很快融化，滿嘴都是濃濃的芝士味，吃完超級(jí)滿足。顧客一般購買到都是冰過的半熟芝士。芝士味還是很濃，底層蛋糕和中間的流質(zhì)芝士會(huì)稍微凝固一些。會(huì)有更加清爽，更豐富的口感。
吉祥蛋糕還盡量遵循原產(chǎn)地原則，盡可能使用歐洲的傳統(tǒng)工藝及當(dāng)?shù)氐氖巢膩碇谱鞯案猓案庠叮绶▏拈蛔忧煽肆Φ案猓x用法國的巧克力、法國的奶油、法國的榛子醬，而意大利出名的蛋糕則選用意大利的特濃咖啡、意大利的手指餅、意大利的馬氏卡邦芝、意大利杏仁利口酒。還有芒果芝士蛋糕，選用澳大利亞的MG奶油芝士、澳大利亞的芒果等等不一而足。
吉祥蛋糕加盟品牌將“細(xì)膩用心”及“無限創(chuàng)意”投入到甜品的制作中，注重視覺、味覺、嗅覺、身心等全感官的舒爽體驗(yàn)。每一位甜品制作人員都經(jīng)過的訓(xùn)練與培訓(xùn)，吉祥蛋糕甄選高品質(zhì)原料，在食材、口感、配料、溫度、工藝、感觀等各環(huán)節(jié)上嚴(yán)格控制，新鮮現(xiàn)制，尤其是食材輔料上，持續(xù)革新改進(jìn)，呈獻(xiàn)給消費(fèi)者不斷變化的美味盛宴，將口感發(fā)揮到，同時(shí)很大的特點(diǎn)是低脂、低糖、低熱量，深受追求美味與健康的時(shí)尚人群青睞。
