大頭亮羊湯燴面成立品牌以來，主要以羊湯燴面、特色冷菜、燉菜、小炒、小吃等各種特色美食為主。現在品牌在很多城市有了直營店和連鎖加盟店，擁有十多年的運營經驗，并且在具體的經營中也能夠把自己的美食研發作為重要方面，給顧客帶來更多美食。同樣在具體經營過程中也把健康、美味、營養作為經營理念，自從成立以來就不斷的與很多養殖場和農戶有合作關系，這樣在這里能夠采購新鮮的蔬菜和各種牛羊肉，滿足了制作美食的需求。加盟店所需要的產品和原材料將會有農場或者牧場直接配送，擁有加工中心和配送中心每一個細節，讓品質更加可靠，配送速度也會更快。
公司在美食的制作上更加重視營養價值和使用的材料，這樣才能口感，經過多年的努力和研發調制出的各種美食，在市場上被消費者認可經過顧客的認可，也在不斷地改進，給大家帶來了更滿意的服務。為了增強品牌影響力，公司對自己的美食有著深入的研究，也經常參加一些烹飪大賽，也獲得了很多獎項，大大增強了品牌的口碑，在此期間大頭亮羊湯燴面成了地方的特色飯店，規模也越來越大，在不少城市都有加盟店，讓更多顧客，對這里的燴面更加滿意。
為了不辜負顧客所期望，公司在美食的制作上合理的搭配材料，重視營養和食材之間的搭配，也很講究制作工藝和火候，這樣能夠食材原汁原味，能夠把味道發揮的更好，符合北方人對面食需求。
