2018年，我們朝著實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)邁出新的步伐！這一年，貧困地區(qū)以堅(jiān)強(qiáng)的斗志讓人合格，經(jīng)濟(jì)特區(qū)以嶄新的面貌鼓舞人心，產(chǎn)業(yè)升級(jí)以科技的元素驚艷眾人；當(dāng)然我們重慶千廝門碼頭老火鍋作為餐飲界的一份子也不甘落后，以400余家加盟店的完滿成績(jī)給2018年交上一份滿意的答卷。

2019年又是新一年的開始，“擼起袖子加油干”一直是我國(guó)人民的真實(shí)寫照，所以在新的一年里，重慶千廝門碼頭老火鍋就市場(chǎng)上火鍋店的模式做出調(diào)查，以下三種是創(chuàng)業(yè)者們習(xí)慣的三種開店模式。

一、合伙經(jīng)營(yíng)模式：

合伙經(jīng)營(yíng)是指兩名及以上的合伙人共同出資，合伙開展經(jīng)營(yíng)，是兩個(gè)以上的公民按照協(xié)議，各自提供資金、實(shí)物、技術(shù)等，合伙經(jīng)營(yíng)、共同勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)方式。在火鍋店經(jīng)營(yíng)問題上遇到的所有問題，由合伙人自行協(xié)商解決，這個(gè)模式可以扶持資金的運(yùn)轉(zhuǎn)，成本小，收效快，減小。其不足之處在于合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。

二、選擇知名火鍋品牌加盟：

火鍋店加盟經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式，是目前餐飲行業(yè)主流的經(jīng)營(yíng)模式；一個(gè)知名的火鍋品牌可以節(jié)省許多宣傳力度，重慶千廝門碼頭老火鍋?zhàn)鳛橹貞c知名火鍋品牌，做到讓顧客自主傳播，口口相傳，集團(tuán)總部具有成功的經(jīng)驗(yàn)，并復(fù)制到新店；這種模式的火鍋店集有一批具有餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理、開發(fā)、策劃能力的專業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。其不足之處在于，對(duì)市場(chǎng)的不熟悉，導(dǎo)致加盟費(fèi)用過高“被坑”的現(xiàn)象，不過不用擔(dān)心重慶千廝門碼頭老火鍋萬元即可加盟，一次收費(fèi)后期不再收取。

三、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)模式：

此模式下火鍋店的經(jīng)營(yíng)不受其它餐飲企業(yè)的制約，完全獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，費(fèi)用較少，以獨(dú)資、入股、借錢為主，但一般情況規(guī)模較小，收銀不高。利于有豐富的經(jīng)驗(yàn)，且能獨(dú)立解決資金，人力資源等問題的個(gè)人加盟，但由于資金不多，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)方式單一，有可能受到大型火鍋店的沖擊，經(jīng)不住大風(fēng)大浪。