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　　鍋底零添加，健康好味道
　　重慶時(shí)尚狼文化主題串串火鍋

　　1.新業(yè)態(tài)——串串火鍋
　　傳統(tǒng)火鍋：好品質(zhì)√ 好味道√ 高達(dá)8優(yōu)惠左右的人單消費(fèi)×；
　　傳統(tǒng)串串香：價(jià)位低√ 選擇多√ 不健康× 不衛(wèi)生× 服務(wù)差×；
　　串串火鍋=火鍋的優(yōu)勢 + 串串香的優(yōu)勢 + 更高性價(jià)比 + 80、90后多方面的消費(fèi)體驗(yàn)。
　　2.市場發(fā)展空間巨大
　　火鍋味道不僅是重慶人的喜歡，在西北和西南等地區(qū)也深得人心，它的消費(fèi)群體龐大，市場基礎(chǔ)扎實(shí)?！袄蠋熂衣槔贝恪辈粌H擁有這塊市場，同時(shí)，隨著餐飲行業(yè)的多元化和人口的大量流動性，江浙廣州深圳等地也開始接受麻辣鮮香的味覺并追捧。
　　3.專注市場細(xì)分，填補(bǔ)空白
　　“老師家麻辣串串香”基于目前的消費(fèi)模式，對市場進(jìn)行了合理的細(xì)分：
　?、?、填補(bǔ)了位于火鍋和串串之間人均45-55元的價(jià)格空白；
　?、?、填補(bǔ)了份菜和串菜之間的多模式選擇空白；
　?、?、開創(chuàng)了在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)借“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的營銷新局面。
　　4.準(zhǔn)確的目標(biāo)客群定位
　　“老師家麻辣串串香”將80、90后作為主要目標(biāo)客群，是因?yàn)殡S著生活節(jié)奏和方式的改變，很多中老年朋友更傾向于口感清淡的產(chǎn)品，在以麻辣口味為主的消費(fèi)中，這類人群每年呈現(xiàn)遞減趨勢，這就使得80、90后成為了市場的消費(fèi)主力軍。他們以個(gè)性、時(shí)尚、創(chuàng)立等關(guān)鍵詞成為他們的消費(fèi)追求，并以小桌消費(fèi)為主，追求產(chǎn)品的多樣性和物美價(jià)廉，完全吻合我品牌的定位和消費(fèi)模式。
　　5.順應(yīng)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，把握市場先機(jī)
　　隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)能力的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者趨向于追求品種多樣化、產(chǎn)品健康化、消費(fèi)實(shí)惠化。“老師家麻辣串串香”傳承了傳統(tǒng)火鍋的健康品質(zhì)和經(jīng)典味道，采用零添加鍋底，融合傳統(tǒng)串串香多樣菜品自主選擇模式及價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)，特別針對年輕消費(fèi)群體打造出具有時(shí)尚個(gè)性的就餐空間，為飲食男女提供全新的用餐體驗(yàn)。