額爾敦肉業(yè)隸屬于濟南福瑞天成餐飲技術(shù)研發(fā)有限公司，它使用的羊都是從錫林郭勒額爾敦肉業(yè)基地里精挑細選的。這里的放養(yǎng)環(huán)境非常好，也有著獨特的地理優(yōu)越性，不僅草質(zhì)肥美，水源也很清澈，不會存在環(huán)境污染的問題，因此在這里飼養(yǎng)的羊群都十分的矯健，肉質(zhì)鮮嫩口感勁道，營養(yǎng)豐富，確實是很有市場競爭力的。
公司研發(fā)人員對坑烤的烹制方式有著深入的研究，它起源于大草原，早在1184年就已經(jīng)出現(xiàn)了。一開始是在蒙古高原游牧民族比較流行，后來又傳到額爾敦，經(jīng)過進一步的發(fā)掘精研，也就成為了如今人們?？吹降倪@種坑烤。采用此法進行烹制，是很有養(yǎng)生的，也能讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，充分保留食物營養(yǎng)，散發(fā)出本身的味道，真正體驗出原汁原味的感覺。
這種正宗傳統(tǒng)羊肉涮鍋來自內(nèi)蒙古，因此整體的裝修風格也是呈現(xiàn)出蒙古風情，環(huán)境優(yōu)雅，十分的舒適愜意，也是公司專門聘請設(shè)計團隊量身打造的，體現(xiàn)出了企業(yè)文化和品牌形象。而且羊肉品質(zhì)綠色，原生態(tài)的肉質(zhì)自然是很品質(zhì)的，即便是放在清湯涮鍋里不用任何調(diào)料，味道也非常鮮美，這也是它深受大家喜愛的原因。
為了能夠滿足不同人的口味需求，公司一直以來都在不斷的改良，讓食品結(jié)構(gòu)逐漸的趨于多元化和綜合化，傳統(tǒng)涮的飲食方式依然是主打，然后推出了蒙餐燒烤及鐵板燒等，這些特色菜品同樣有工藝、食材和口味上的優(yōu)勢，就連家常菜都很有創(chuàng)意。另外還在原有涮燙的基礎(chǔ)上引進重慶火鍋，充分利用食材優(yōu)勢，打造出草原牛羊骨鍋等系列產(chǎn)品。額爾敦在整個經(jīng)營發(fā)展過程中，都將吃本真貫穿其中，在企業(yè)文化之中更有直接的體現(xiàn)。公司從創(chuàng)立開始就致力于傳承發(fā)揚并還原飲食文化精髓，讓質(zhì)樸的飲食文化重現(xiàn)餐飲市場。加上在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全上的嚴格要求，得到了公眾的認可和好評。
