法式烘焙——滿足你對(duì)面包、蛋糕所有的幻想！
味蕾上的法國(guó)風(fēng)尚，唇齒間的美味沙龍——法式烘焙
店堂魅力
如果習(xí)慣了當(dāng)?shù)責(zé)艄饣璋担匕逵湍伒拿姘哌M(jìn)法式烘焙會(huì)是個(gè)震撼，就像當(dāng)年許多人從速溶咖啡升級(jí)到一般。法式烘焙的設(shè)計(jì)師以玻璃，不銹鋼金屬打造出來(lái)的具有法國(guó)宮廷氣氛空間，意外的襯托出新鮮面包的溫暖。
再加上烤爐四溢的香氣，在開(kāi)放廚房現(xiàn)做面包的白衣師傅，還有店內(nèi)此起彼落的愉悅呼聲“歡迎光臨法式烘焙，法國(guó)紅酒面包出爐了”！
市場(chǎng)前景
隨著大陸都市忙碌的白領(lǐng)逐漸增加，面包，牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面清粥，“因?yàn)榇蟛糠秩藳](méi)有花上一小時(shí)享受早餐的輕奢了” 。
很多大品牌的烘焙商研究報(bào)告寫(xiě)著，面包市場(chǎng)的遠(yuǎn)景在未來(lái)的日子里不可估量的，連大陸很大的食品臺(tái)商頂新集團(tuán)也在積極與日商洽談，未來(lái)也加入我們面包烘焙的競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)。
品牌魅力
法式烘焙之所以能成功重要的因素就是它持續(xù)不斷的創(chuàng)立。從品牌的定位到開(kāi)發(fā)，再到維護(hù)，它始終強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是與眾不同，敢于走自己的路！他們追求的理念是：“在生活潮流里，求新、求變、求差異，為品牌創(chuàng)造活力。”試想想，它每到一個(gè)市，都有專門(mén)的面包時(shí)裝秀來(lái)熱場(chǎng)，并且，在現(xiàn)代氣息的面包店里，透過(guò)大玻璃透視面包作業(yè)，帶給消費(fèi)者不一樣的愉悅體驗(yàn)，以及賦予產(chǎn)品新鮮有趣的名字和故事，牢牢抓住了顧客的心！這些都是對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行促銷的很好方式。
品牌定位（）
將消費(fèi)者定位于時(shí)尚年輕人。過(guò)去，面包市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍一直是家庭主婦，她們負(fù)責(zé)家里的一日三餐，習(xí)慣于接受“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”之類的消費(fèi)理念。年輕人則更多追求新鮮刺激，不喜歡循規(guī)蹈矩，法式烘焙的產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)主體就是年輕人能夠接受的帶有些許另類氣質(zhì)的“反傳統(tǒng)、好玩和有趣”。“時(shí)尚”、“前衛(wèi)”這樣的字眼。
策略核心：反傳統(tǒng)面包——時(shí)尚、好玩和有趣。
年輕人追求新鮮刺激，不喜歡循規(guī)蹈矩的心理特點(diǎn)，法式烘焙的產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)主題是18—40周歲能夠接受帶有些許另類氣質(zhì)的“反傳統(tǒng)、時(shí)尚、好玩和有趣”。以此為品牌理念基點(diǎn)，我們?cè)谌珖?guó)各地消費(fèi)群體中打出“反傳統(tǒng)面包”的宣傳口號(hào)，力求將法式烘焙“時(shí)尚”、“前衛(wèi)”、“新潮”的品牌形象植入目標(biāo)消費(fèi)群體，為目標(biāo)客戶打造一種時(shí)尚、好玩和有趣的消費(fèi)體驗(yàn)。我們將在店面裝修上、面包外形制作上、廣告口號(hào)上，決定全力打造親和、時(shí)尚魅力的品牌形象。
1、個(gè)性經(jīng)營(yíng)：
法式烘焙摒棄了傳統(tǒng)的烘焙經(jīng)營(yíng)模式“工廠+配送”，打造新的烘焙概念——“現(xiàn)場(chǎng)制作+創(chuàng)意面包”。讓顧客開(kāi)放式的透明廚房與有生命的面包真正“Talk”起來(lái)。同時(shí)，其具有現(xiàn)代美的店面設(shè)計(jì)和“一個(gè)面包一個(gè)故事 ”的營(yíng)銷理念即滿足了消費(fèi)者的視覺(jué)需求，又給消費(fèi)者一種躍躍欲試的感覺(jué)。;
2、營(yíng)銷形勢(shì)：
法式烘焙主要針對(duì)小資客戶，可以在國(guó)內(nèi)各大小城市社區(qū)、學(xué)校、超市、步行街商業(yè)區(qū)等開(kāi)設(shè)店，由于人口基數(shù)大，人均消費(fèi)水平日益增加，潛在客戶增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。;
