飛碟烤魚是一種發源于山西的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味烤魚。
　　飛碟烤魚與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，操作簡單，易學易會，總部定期提供美食技術指導。
　　飛碟烤魚制作講究，烤制香味盛濃，幾里外都能聞到它的香味，讓你聞而即吃，垂涎三尺，外觀也是色澤鮮艷，油光發亮，讓人回味無窮!飛碟烤魚多重美味來襲，打倒饞嘴的你，香辣擋不住。
　　飛碟在店面布局上用方管焊接搭建起空間的框架。灰色的自流平地面、暴露的金屬材質、充滿著復古氣息的墻面，散發著蒸汽時代的頹廢氣息。干枯了的樹枝有了新的使命，它們被用作裝飾，結合整體空間，煥發不一樣的光彩。
　　燈光無疑是餐廳的重要組成部分，搭配得當的色彩，讓空間籠罩在奇幻絢麗之中，明暗有度的光線，讓空間充滿舒緩的情調。優美別致的意境，舒適又不乏熱情的氛圍，點一杯醇厚的美酒，就著音樂，點亮夜的絢爛。置身其中，不禁讓人嘗到美味，還觀到了美景，真是讓人印象深刻。如今飛碟烤魚加盟店越來越多，飛碟烤魚加盟費多少錢呢？
　　只要有人住的地方，就會有人要吃飯，有人要吃飯，就會有生意。不賒賬、不欠賬。驚人的收銀實現目標！比較發現，在國民經濟增長率中，餐飲業是很高的。據《2008年餐飲業分析及加盟咨詢報告》數據顯示，2007年餐飲業零售額實現8886.8億元，同比增長17.7%。2008年1-8月份全國餐飲業零售額累計6537.6億元，同比凈增884.9億元，增長15.7%，全年增長直逼萬億。業界普遍樂觀估計，2009年餐飲業可至1萬3千億。肥碩的市場，巨大的機會，難以抵擋。即使受到金融危機的沖擊，在相關行業處于微利狀相關數據顯示，餐飲業近幾年的年消費總額均達到2萬億元，并成為連續20年實現兩位數增長。
　　改革開放至今，餐飲業一直作為增長迅速的行業之一，引路著國內消費市場。面對國內餐飲業合格的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，盛大的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的很大問題。廣州、深圳年薪80萬高等廚師難聘。餐飲行業調查顯示，未來5年，廚師需求總量400多萬。同時，隨著烤魚這道美食已經在餐飲領域成為一個產業，餐飲經營、底料生產、模具生產配送以及周邊配送等形成了一個蘊藏規模龐大的行業體系，蘊藏了大量的商家。