小面館大行業。吃面是國人的習俗，幾千年來養成的就餐習慣使得面食文化在人們心目中根深蒂固，有的人甚至到了“寧可三日食無肉，不可一餐食無面”的地步，對面食的偏好令人嘆為觀止;面館的經營歷史，以其味美，價廉，實惠，符合大眾口味等鮮明特色吸引著無數食客的光顧和經營者的厚愛，博得了全世界的喝彩，有華人的地方就有面，是大家有目共睹的。面館加盟規模可大可小，適應人群廣泛，只要堅持不懈，都可獲得預期結果。有13億人口的巨大市場，隨著人們生活水平的日益提高和消費觀念的提升，面館行業將有著不可估量的發展前景。
面食是中華民族可信飲食文化的重要組成部分，的面食起源于3000多年前的西周，早被封為“禮面”，形成于漢朝、興盛于唐朝。目前河南的面食也不僅是現在面食的代表、同樣是原生態面食、健康飲食的代表。
福記老湯面館采用的小麥面粉的特點：原汁原呸，口感香甜、蛋白質含量高、拉伸性強，絕無任何添加劑等特點，看上去沒有普通面粉白，而完全保留了面粉本身的口感，口感柔韌、麥香味濃郁，在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽時滑順。福記老湯面館采用的小麥面粉面粉低溫加工，淀粉沒有熟化，植物蛋白(面筋)面性沒有改變，維生素、微量元素沒有被破壞，營養易被吸收，特別是維生素的含量是普通好面粉的21倍，營養完全保留，在這個崇尚態的時代，福記老湯面館采用的面粉是您理想的健康食品。
福記老湯面館品牌誕生于2001年，作為湯面的品牌，其品牌有名度和榮譽度在不斷提高，在整個河南省內也已經有了廣泛的有名度。福記老湯面館從2006年開始采用特許經營商業模式，到目前已經擁有包括直營和加盟店在內的福記老湯面館加盟店200多家。福記老湯面館面品采用新鮮番茄、高筋小麥粉為主要原料，配以核心制作工藝，精心調配而成，秉承著“自然、營養、健康”的生產理念，順應了現代社會健康飲食的需求趨勢。總部新的廚房于2012年下半年建成投產，其標準化、自動化、系統化的程度將有較大的提升。此外，公司將深入挖掘面館的內部潛力，提高面館的營業額及能力，進一步細化連鎖面館網絡管理的各項指標，苦練內功，實現較高的業績增長。
