傅氏過橋米線公司本著不斷自我創立，敢想、敢做，穩步向前的經驗理念，努力提高全國各加盟連鎖店的管理水平、衛生質量和服務意識，為廣大消費者提供好的服務。大眾化的消費，低廉的價格，有檔次的享受，是我們的宗旨，經典的美味源于，正宗的在傅氏！

傅氏過橋米線在全國來看，無可爭議地成為有名的美食，到的游客幾乎都去嘗試過“滾燙的雞湯配以生肉、生菜和用米漿做成的‘線’”，聽過“書生苦讀、娘子關切、送米線過橋”的佳談。正在火熱進行的“十片”評選中，也備受關注，不僅大量省內熱心市民踴躍投票支持，而且無數的省外游客也為進行投票。

傅氏過橋米線馳名全國乃至海外，是一個非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的歷史，因其制湯考究，滋味鮮美、用料精細，酸/辣/鮮可任意調配的烹制特點，迎合了全國各地消費者口味取向，而在全國的絕大部分城市中，很難吃到正宗的，如能在全國各地得到推廣，市場潛力巨大，早抓住機會這市場就屬于你"。