割烹旭日本料理自創立到現在，一直以美味的產品和合格的服務，受到消費者的追捧，有著大批的忠實顧客，在市場上有著很大的品牌影響力。食者，民以食為天。
割烹旭日本料理目標成為一家以誠心正意的美食公司。自開業以來，一直致力于為消費者提供更為健康和美味的精致選擇，獲得極高的口碑及占有率。因而公司在擴大‘割烹旭日本料理’品牌的影響力的同時，力爭成為國內不錯料理連鎖品牌。
割烹旭日本料理對于食材的要求極盡很好和苛刻，所有菜品均經過嚴格挑選精工細做而成，風格以簡單為美味，自然為美味!保持純正的口味，精美的制作，不僅能完整的保持食材的新鮮和原味，菜品既保持了傳統日式料理風格，又融入了現代的流行趨勢。制作上，講究材料新鮮，切割精致，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。
割烹旭日本料理憑借其對美食的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食。我們每個人都精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，并相互借鑒運用，調制的方式講究風味、性、技巧性、裝飾和顏色的搭配。
割烹旭日本料理每個人有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦將我們的餐飲精神在華夏發揚光大。
日本料理吃法有講究，吃日本料理的學問和規則一般來說，吃日本料理應該先點“一品料理”，也就是冷菜。蛋黃山藥泥酸酸甜開胃、金槍魚色拉清淡香甜，都是不錯的開胃小菜。品嘗的時候，口味要遵循先清淡后濃重的規律，所以冷菜之后，可以品嘗刺身。
