高記驢肉館讓東方飲食文化在西方成為主角，是高記驢肉館不懈的追求。高記驢肉館總部本著讓經銷商都成功的發展理念，憑借高記驢肉館總部不錯的品牌、專屬的專業技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使高記驢肉館總部的經銷代理事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。目前，高記驢肉館正朝著餐飲集團化、代理化、產業化、民族化方向健康發展。消費者對于餐飲的要求日益精致化。在產品品質方面，以往只能要求飽肚，如今不但要求滿足視覺、味覺、嗅覺到整體感官需求外，更強調的事健康營養。高記驢肉館美食有限總部正是迎合市場的需求。驢肉本身很特別，“溫和、溫補、肉美，性平，不溫不火。高纖維、低熱量、低脂肪、低、高蛋白的典型食品”，而且不像海鮮店、面館之類隨處可見，市場競爭相對較小。
在火鍋市場不斷細分的今天，高記驢肉館瞄準的是一個特殊群體的消費市場。高記驢肉館定位在中等偏高的消費群體，并傾城搜索上世紀70年代四川火鍋的本色與風尚，然后在這個基礎上進行創立與突破。高記驢肉館企業是以驢肉制品為主，的大型餐飲連鎖，現有各色加盟店分布在全國各地。高記驢肉館從創業之初的單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉菜系，驢肉火鍋，驢肉餛飩，驢肉熏腸，驢肉水餃等系列驢肉制品的綜合性連鎖企業。加盟高記驢肉館，成本低，小，高實現目標，歡迎各地的加盟商隨時來高記驢肉館總店考察。
在掌握優先手資料后，高記驢肉館動用所有廚師隊伍經過長達一年的反復試驗、研制，終于成功調配出風味獨特的高記驢肉館底料及全驢系列。比如油碟用的麻油，高記驢肉館采集西部正宗的上等麻油，那一股誘人的鮮香，似乎透過70年代的歷史，飄上現代人的餐桌。在高記驢肉館，你正在品味著30多年前的歷史風味，此等愜意，不言而喻！
