普洱茶，又名滇青茶，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持續，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。人工種植型原料。人工種植型，茶農稱“臺地茶”，是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經加工制成的普洱茶。臺地茶發芽期長而蔭芽周期短，茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質薄，且茶樹沒有合理的休養期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。臺地茶由于養分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現出清香，所以“臺地茶”普遍價格低廉。原生態喬木大樹型原料。原生態喬木大樹型原料，又稱“古樹茶”純料。一般以300年為限才可嚴格的成為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，普洱茶樹經過時間的沉淀，其內質的表現力不同。古樹茶獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的優佳狀態將各山頭的獨特性體現出來。此類原料制成的普洱茶為“飲茶發燒友”追捧，較之人工種植型原料的高產，古樹茶原料有限，市面上價格較高。但其獨特內質更能體現普洱茶的“茶文化”
保健功能普洱茶具有降低血脂、有助于調節體脂、舒緩解壓助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒緩緩效效等多種結果。可清胃生津、消食化痰、解酒緩緩效效、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂。降脂、有助于調節體脂降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有看診肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有合格的看診作用。.養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗說明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以看診細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。降低衰老速度。茶葉中的兒茶素類化合物具有降低衰老速度的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于茶樹品種，降低衰老速度作用優于茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵降低衰老速度。普洱茶可以生津止渴、消暑、緩緩效效、有助于潤腸通便。普洱茶能夠調節腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，這種脂肪酶對于脂肪的分解具有作用，對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶還可以養顏護胃。
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