掛爐烤鴨加盟介紹
掛爐烤鴨是一道菜品,制作原料主要有北京填鴨、大蔥、甜面醬等。掛爐烤鴨是依靠熱力的反射作用來(lái)烤制鴨子,即火苗發(fā)出熱力由爐門(mén)上壁射到爐頂,將頂壁烤熱后,再反射到鴨身,掛爐烤鴨不能以帶火苗直接燎烤。相比另一種明爐燒鴨,效率更高,但兩者口味沒(méi)有明顯區(qū)別。憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩,一直深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),多年來(lái)掛爐烤鴨一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn),烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來(lái),總店雖然不斷擴(kuò)大,烤制數(shù)量仍然不能滿(mǎn)足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。
掛爐烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成??绝喅墒鞎r(shí)間為45分鐘左右。其成品特點(diǎn)是:剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿(mǎn),全身呈均勻的棗紅色,油光潤(rùn)澤,賞心悅目。掛爐烤鴨配以荷葉餅、蔥、醬食之,腴美醇厚,回味不盡。
掛爐烤鴨將烤鴨將制作流程標(biāo)準(zhǔn)化,將以前由老師傅憑多年經(jīng)驗(yàn)掌握的配料用量數(shù)量化,以此提高果木烤鴨美味的制做效率。降低學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間以前徒弟由老師傅帶領(lǐng)幾年才能烤制出純正聚福祥美味果木烤鴨,現(xiàn)在由于制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量化,新學(xué)員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的果木烤鴨制作技術(shù)。
掛爐烤鴨秉承經(jīng)典、時(shí)尚、尊貴的理念,守柴爐人將一直為打造美食而奮勇!掛爐烤鴨加盟項(xiàng)目就是公司的誠(chéng)意之作,誠(chéng)邀有識(shí)之士的加盟!
掛爐烤鴨實(shí)力企業(yè)做后盾,不錯(cuò)餐飲品牌搶占市場(chǎng)份額,掛爐烤鴨為人們帶來(lái)美味享受,為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)商機(jī)。選擇掛爐烤鴨加盟項(xiàng)目,其所屬公司將是您可靠的加盟后盾,是您輕松經(jīng)營(yíng)的扶持,真誠(chéng)期待您的早日加盟。
掛爐烤鴨加盟優(yōu)勢(shì)
1、【評(píng)估支持】選址建議,商圈分析,市場(chǎng)評(píng)估,消費(fèi)習(xí)慣,口味分析,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
2、【裝修支持】掛爐烤鴨擁有一支專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)、施工裝修隊(duì)伍,裝修理念既體現(xiàn)了掛爐烤鴨企業(yè)文化,又迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者時(shí)尚、休閑的現(xiàn)代風(fēng)格。
3、【培訓(xùn)支持】為加盟店提供財(cái)務(wù)、前廳、廚房管理及技術(shù)人員、經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn);每年組織加盟商開(kāi)展經(jīng)營(yíng)交流會(huì)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)展示會(huì)。
4、【籌備支持】對(duì)加盟店擬定全面的營(yíng)建方案和進(jìn)程時(shí)間表,并對(duì)開(kāi)業(yè)前的全程籌備進(jìn)行跟蹤服務(wù),解決開(kāi)業(yè)前的盲目性操作,并提供切實(shí)可行的幫助。
5、【物配支持】核心底料進(jìn)行一站式配送服務(wù)。
6、【手冊(cè)支持】《掛爐烤鴨財(cái)務(wù)管理手冊(cè)》、《掛爐烤鴨餐廳管理手冊(cè)》、《掛爐烤鴨廚房管理手冊(cè)》、《員工手冊(cè)》。
7、【開(kāi)業(yè)支持】加盟店開(kāi)業(yè)前一周公司擬定營(yíng)銷(xiāo)方案并派出餐廳、廚房管理人員做全面支持。
8、【后續(xù)支持】每年定期進(jìn)行市場(chǎng)督導(dǎo)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù),對(duì)后期經(jīng)營(yíng)和管理加以診斷,并解決遇到的困難和具體問(wèn)題。
掛爐烤鴨加盟條件
1、認(rèn)同掛爐烤鴨品牌及企業(yè)文化;
2、認(rèn)同掛爐烤鴨經(jīng)營(yíng)理念和管理模式,服從總部統(tǒng)一管理
3、具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的團(tuán)隊(duì)組織或個(gè)人
4、擁有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和合格的信譽(yù)基礎(chǔ);
5、具有企業(yè)家的精神,熱愛(ài)行業(yè),具備溝通領(lǐng)導(dǎo)能力;
6、了解當(dāng)?shù)赝袠I(yè)市場(chǎng),有一定商業(yè)經(jīng)驗(yàn),具備適宜的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所;
7、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,愿意將掛爐烤鴨作為一項(xiàng)事業(yè)加盟并用心經(jīng)營(yíng)
8、具有為顧客提供貼心服務(wù)的意識(shí),自覺(jué)維護(hù)掛爐烤鴨品牌聲譽(yù)
掛爐烤鴨加盟流程
1、 合作咨詢(xún):以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢(xún)合作事項(xiàng),索取相關(guān)資料;
2、 合作申請(qǐng):填些合作申請(qǐng)書(shū),確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng);
3、 實(shí)地考察:到總部實(shí)地考察項(xiàng)目,與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。
4、 簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤,經(jīng)友好協(xié)商,正式簽訂合作合同;
5、 經(jīng)營(yíng)確認(rèn):合作者根據(jù)所選合作級(jí)別,繳納相關(guān)費(fèi)用,確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán);
6、 技能培訓(xùn):合作者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn),并接受考核;
7、 店面裝修:總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址,以及店面裝修及布置;
8、 開(kāi)業(yè)籌備:領(lǐng)取授權(quán)書(shū)、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品,完善鋪貨,布置宣傳物料,準(zhǔn)備開(kāi)業(yè);
9、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo):總部專(zhuān)業(yè)人員長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)及營(yíng)銷(xiāo)輔佐。