GROM小藍(lán)杯是隸屬于和路雪()有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。GROM小藍(lán)杯于2003年創(chuàng)立于意大利都靈，以匠心工藝，傳統(tǒng)手法及精選食材制作的Gelato而受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，秉持意大利人熱愛(ài)生活的態(tài)度，采用當(dāng)季食材精心制作。
手工冰淇淋在意大利深入骨髓，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)意大利擁有超過(guò)50000家冰淇淋店，并且還在飛速的增長(zhǎng)當(dāng)中，而GROM也正在這種環(huán)境下孕育而生，F(xiàn)edericoGrom和GuidoMartinetti于2003年在都靈成立了GROM冰淇淋店，并把品牌口號(hào)命名為“一生總會(huì)嘗一次的冰淇淋”。
在剛剛成立的時(shí)候他們遇到了相當(dāng)大的阻力，相對(duì)保守的意大利人和他們那對(duì)于冰淇淋從兒時(shí)就有的情懷相比，GROM沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，冰淇淋店的生意也一直不溫不火。FedericoGrom和GuidoMartinetti并沒(méi)有打算就此放棄，他們先是推出了一個(gè)他們店的招牌口味，叫做LaCremadiGrom(GROM的奶油)，由來(lái)自皮埃蒙特地區(qū)當(dāng)?shù)氐囊环N餅干混合雞蛋加上一些巧克力屑制作而成的，其口味融合了傳統(tǒng)意大利原料和好的哥倫比亞巧克力的味道。此口味的推出一下打破了意大利冰淇淋市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)的傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)吸引敢于年輕人來(lái)帶動(dòng)傳統(tǒng)意大利老人口味的轉(zhuǎn)變，顛覆了整個(gè)冰淇淋市場(chǎng)的格局。
冰淇淋行業(yè)起步較晚，和國(guó)外行業(yè)相比還有較大的差距。但是，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，冰淇淋也不只是夏季的產(chǎn)品，冰淇淋從過(guò)去的降溫防暑作用逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槭群谩⑾硎転橹鳎瑥南募炯袖N(xiāo)售逐漸走向四季銷(xiāo)售方向發(fā)展，近幾年出現(xiàn)了冬季不淡的勢(shì)頭，正逐漸具備休閑食品功能，其行業(yè)潛力逐漸被挖掘出來(lái)。
另一方面，國(guó)內(nèi)日益完善的食品管理監(jiān)督政策和食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，都有力促進(jìn)了國(guó)內(nèi)冰淇淋行業(yè)的有序和快速發(fā)展，也由此成為全球發(fā)展較快的冰淇淋市場(chǎng)。而世界冰淇淋市場(chǎng)也正從西方轉(zhuǎn)向新興市場(chǎng)，特別是亞洲。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)投入，冰淇淋新產(chǎn)品更多樣，冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)潛力等方面，新興市場(chǎng)潛力更大。
