【冠鮮】灌湯包創始人陳亮女士，在繼承傳統工藝的基礎上，根據現代人綠色、保健的美食新理念，大膽革新和實踐，后來形成了獨特的風味和特色的制作工藝。充分保留了傳統灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優點，改善了傳統灌湯包的口感油膩，面皮彈性不足，軟糯無嚼勁等缺點，形成了一整套完善工藝制作流程，使標準化經營成為現實。
2010年【冠鮮】湯包一家門店從湖南省岳陽市營業，冠鮮湯包店以干凈、整潔、明亮的裝修風格，一改人們對傳統早餐店的臟亂差觀念，以質、型、味三方面的杰出表現贏得了當地市民認可和贊譽，很快就成為當地深入民心的包子店，成為人們早餐優選品牌。 成都冠鮮餐飲管理有限公司從2010年開始開店經營以湯包為主，進軍全國市場。3年多的艱苦創業，發展了一百余家門店，店店生意興隆。
民以食為天，特色小吃，更深入民心，在人人追求餐飲品質的今天，品牌日常小吃的市場大有前景。【冠鮮】湯包是一家以“灌湯包”為特色，以刀切饅頭、中式漢堡、水晶燒賣、冠鮮蒸餃等多種江南特色小吃為“輔”的中式早點品牌。
【冠鮮】灌湯包憑著其獨特的經營管理方式，以物美價廉、衛生方便的特色和優異的服務，贏得廣大消費者的認可，逐漸拓展了市場。公司發展了100多家直營店及加盟店，同時在發展過程中也積累的豐富的實戰經驗，從產品形式變化到口味調整，從店面的位置到統一的裝修風格，從經營的策略到門店管理，都有了十分周密、詳細的操作方案，為公司的后續發展鋪平了道路。
在具有快速生活節奏的今天，能在忙碌之余，品得一口冠香天下，鮮于品質的【冠鮮】湯包，補充體力的同時，更感悟著人生。 同時【冠鮮】團隊是一個樸實、原汁原味的縮影，一個親情、友情的連接體，一個互惠互利、互幫互助、風雨同舟的代名詞。冠鮮餐飲管理有限公司推出的【冠鮮】湯包合作店，就是秉著“互惠互利、互幫互助、風雨同舟，共創輝煌”的宗旨，誠邀有識有志之士合作共贏。
目前【冠鮮】灌湯包合作店數量正在迅速增長，并且炮炮打響，無一虧損。原因就在于【冠鮮】人明白只有秉承誠信，團結互助才能把小生產做成大事業。