餐飲文化歷史,而且美食的烹調(diào)也是十分講究的,就拿食材羊肉來說,我們就很多種做法,而且再搭配不同的食材可以創(chuàng)造出很多的人間美味,讓眾多的消費(fèi)者大飽口福,目前餐飲市場上羊肉的生意也是十分好的,與羊肉有關(guān)的餐飲品牌也是很多的,高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉就是如此。
近年來,三秦大地刮起“橫山鐵鍋燉羊肉”店鋪熱,且生意火熱。原因是橫山的地理?xiàng)l件獨(dú)特和“草料”特殊,非常適合羊的養(yǎng)殖,具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、高蛋白低脂肪、無膻味、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn),被譽(yù)為“肉中之人參”,已成為陜西人走親訪友的大禮包。 凡是去橫山的客人都要品嘗“高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉羊肉”,真是未入橫山境先聞羊肉香!
高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉不同于傳統(tǒng)的中餐,其是現(xiàn)代中餐的一種表現(xiàn)形式,定位卻符合現(xiàn)代人的時(shí)尚消費(fèi)理念,從而能夠在市場上迅速流行起來。高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉的平均客單價(jià)為60元,它的目標(biāo)群體就是周邊精英白領(lǐng)人士、學(xué)生族以及工人。因?yàn)槌霈F(xiàn)較為突然,進(jìn)入市場較早沒有太多的競爭對手,所以發(fā)展的會很順利。
高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉用心做好每一份,在用料上做到真實(shí)新鮮,絕不添加任何的防腐劑和添加劑,保持每一餐都是健康新鮮的。
如今,不用去陜北橫山就可以品嘗到地道的橫山羊肉。
在西安,有這么一家店的燉羊肉制作,聘請了號稱《陜北第1燉》的柳彥波大廚。
在西安,有這么一家店的羊肉,全部選用橫山山羊羯子。
它就是有名的——高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉。晚上,相約三五好友慕名來到高艷梅橫山鐵鍋燉羊肉總店,店里裝修頗為干凈大氣,包間內(nèi)大家圍于鐵鍋之側(cè),吃著大塊羊肉喝著小酒,爽快過癮!