牦牛哥自助烤肉在發展的過程中、在保留原有韓餐文化的同時不斷創立，目前擁有菜品兩百多道。使韓餐色、香、味、形、意、與中餐的“養”得到了很好的結合。并輔以系統的管理體系，培訓體系，創立開拓具有品牌價值的經營管理模式，以北京為核心輻射全國，力爭把“牦牛哥自助烤肉”打造成牦牛哥自助烤肉信得過品牌。牦牛哥自助烤肉以其新鮮多樣的食材和自由搭配的調，創造出各色各樣的可口美味。走進自助烤肉店，馬上就能感受到滋滋的烤肉氣息，整齊簡潔的冰箱中滿滿的全是各色肉肉，有風情的奧爾良雞翅，有備受喜愛的新鮮培根，有滋滋飄香的五花鮮肉，還有具有誘惑的各種海鮮。牦牛哥自助烤肉片片美味，排列在方方正正的烤爐上滋滋作響，由生到熟的等待實在令人倍感煎熬。
牦牛哥自助烤肉制造/精制的燒烤醬料，由十幾種香辛料組成，奇香四溢、唇齒留香、回味無窮、吃后上癮，越吃越想吃.而且所有醬料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，科學自有工藝，精心炒制，別人無法模仿，就算是同行過來參觀考察，吃完了他也只能望而興嘆！要想正宗、地道，除了肉香、醬香、面餅香也是一個很重要的組成部分，自助烤肉選用面粉做原料，經過和面、揉面、抻面、摔面等多種工序，在加工中適量添加生物制品，烙出來的餅，帶有一種自然清香，吃起來口感俱佳。牦牛哥自助烤肉膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，在產品體系設計環節按人們身體的需要，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理。同時牦牛哥自助烤肉經過特殊烹調方法，五味恰當的合理搭配，以達到營養平衡，營養互補，滿足人體生活中長期對食物營養需要。
