進入21世紀以來，快餐業就取得了持續快速地發展。據調查統計，2007年餐飲業營業額突破10000億元大關，其中快餐業年營業額已經超過3000億元，連鎖網點突破100萬個，并以每年20%的增長速度快速發展。
　　曹大胖餐飲文化傳播中心成立于2003年4月，是一家立足中原面向全國以經營中式快餐，地方風味小吃為主的快餐企業。11年的打拼從單一的涼食（搟面皮、釀皮、米皮、涼面）發展到現在的涼食，熱食，砂鍋類等，從單店經營，發展到三家直營店，56家連鎖經營初步形成了以中原為中心，輻射全國的曹大胖連鎖加盟經營格局，在社會上樹立了合格的品牌形象。
　　曹大胖搟面皮是太原地區具有超高知名度的本土美食品牌，在山西地區餐飲市場擁有根深蒂固的地位，以招牌面皮獲得廣大消費者的一致好評，成為人人點贊的美食品牌。曹大胖搟面皮人氣不錯主要的原因是經典而特有的特色的味道，與市面上其他面皮產品不同，曹大胖搟面皮采用創的制作工藝，面皮更筋道，同時調配的醬汁包含制造的香料在其中，口味一絕。
　　曹大胖搟面皮選址選擇社區、學校、菜市場、超市、大型商場等商圈即可。我們深知每一位創業者資金都來之不易，我們更清楚每位創業者迫切而謹慎的加盟心情，曹大胖搟面皮項目加盟小，難度小，快，可經營，小，經營方式很靈活，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店。市場前景很好、經營好，成為許多創業者的優選。
　　企業精神：誠信、創立、發展
　　經營理念：將你成功復制成“土豪”
　　經營原則：精誠合作，互利互贏