老媽，生于1986年，成名于成都。1998年帶著川人川風、蜀人蜀味的信條進入北京。1986年老媽的創始人廖華英開設自家的火鍋店，因為當初的火鍋店就坐落在成都古壩，而開店的廖華英又被熟客尊稱為"老媽"，于是就有了老媽的字號。
1、老媽火鍋直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統、商標、管理、產品、技術，比自己去創事業在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。
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