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合記羊肉燴面

加盟行業：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創業在崗投資畢業生創業
品牌發源地：

福建
經營模式：

經銷代理合作
成立時間：

2009-04-15
門店總數：

100
投資金額：10~20萬

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合記羊肉燴面加盟介紹

　　合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真品牌風味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

　　合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合伙經營，易名合記飯店，1967年起專門經營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。

　　合記羊肉燴面的制作必須經過熬羊肉湯、制作面坯、準備調配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干個小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的制作方法。

　　合記羊肉燴面油潑面系列，漢族傳統風味面食，很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。

　　合記羊肉燴面油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可，也可另外加入臘肉汁、西紅柿雞蛋等搭配食用。

　　合記羊肉燴面臊子面也是西北地區漢族傳統面食，以陜西關中平原及甘肅隴東等地流行，寶雞市名小吃。臊子面歷史悠久，其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。合記羊肉燴面迎合了大多數人的口味。

合記羊肉燴面加盟優勢

　　1.體驗培訓：精編《技術培訓手冊》，由相關項目傳承人直接授課。

　　2.選址支持：協助選址、了解并分析店鋪所在的商圈、自然環境、人文環境!

　　3.店面裝修：公司自有裝修團隊，的設計人員根據情況，提供裝修設計圖，專業設計，可直接施工。

　　4.開店支持：前期開店籌備工作，總部提供一應俱全、一步到位的支援，實現以快的速度操作。

　　5.經營協助：所有加盟店都可以申請公司派品牌培訓師駐店負責，導入全套運營管理模式，解決加盟店的后顧之憂。

　　6.營銷支持：針對競爭對手的阻擊營銷活動，針對四季節令的新產品促銷活動，使合作店始終保持競爭活力成為不錯的商圈明星。

　　7.二次培訓：由于初次培訓掌握不牢或者人員流失等原因需要二次培訓的時候，總部可以提供免費培訓的機會。

　　8.區域保護：對合作店所在地商圈進行保護，一個地區只發展一家合作店，讓合作商壟斷當地市場。

合記羊肉燴面加盟條件

　　合記羊肉燴面加盟條件：

　　1、認同合記羊肉燴面的企業文化，自覺維護企業形象和品牌;認同公司的經營模式和管理制度，經營理念達到高度一致；

　　2、個人擁有較好的資金實力和合格的商業信譽，并有豐富的商業經驗；

　　3、能夠接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓；

　　4、店面經營面積不低于120㎡，并經總部評估合格后方可經營；

　　5、個人所簽署的房屋合同時間限定不低于3年；

　　6、個人具有一定的創業精神以及長期經營的理念。

合記羊肉燴面加盟流程

　　加盟流程：

　　1.加盟咨詢（登錄網站或電話），填寫加盟申請。

　　2.店面洽談。

　　3.總部進行可行性評估。

　　4.提交《開單申請表》及平面圖至總公司審批。

　　5.簽訂合約。

　　6.進行店鋪裝修。

　　7.開業前培訓。

　　8.日常營業。

合記羊肉燴面加盟動態

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艾力先生

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