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民以食為天，天以和為韻。公司旗下的“和之吉·川菜天宮”、“和之吉·川菜天府”、“和之吉·私家菜食坊”均是以經(jīng)營川菜及風味菜為主的中、有檔次餐廳。以消費者“求新求變”為菜品開發(fā)理念，堅持每月至少推出 10 道特色新菜，不斷滿足食客的新需要。其中，抱財雞、螺中樂、沙灘扒牛柳、粽香糯米骨、竹排仔姜爆牛蛙、金瓜煲、和之吉沸騰魚、水煮魚、金毛大蝦、品牌玉米餅、太極素菜羹等，都具有鮮明的地方特色和極強的市場誘惑力，深受廣大消費者喜愛。到目前為止，公司已有 88 道招牌菜榮獲高標準大獎。

加盟支持：

一、公司對加盟店派出的前期支持人員主要工作有：
1、作前期營建、裝修的指導；
2、對當?shù)厥袌鲂星榈恼{(diào)查、了解；
（1）當?shù)卦o材料、調(diào)料市場行情的調(diào)查、了解。
（2）當?shù)氐牟惋嫿?jīng)營市場的行情，大眾口味需求，大眾消費需求的調(diào)查、了解。
3、針對當?shù)夭惋嫚顩r及我們酒樓的檔次與加盟商商定，確定我公司派出合適的優(yōu)佳組合人員到加盟店工作。
4、提出廚房設備、排、排污設施，購買、安置計劃，并作圖示意。廚房主要的用品、餐用具，前廳主要設施、前廳主要用品、餐用具的訂購計劃、安置等工作的計劃，落實到廠家、地點或?qū)Ｙu店。
5、根據(jù)當?shù)夭惋媽嶋H情況，結(jié)合我們品牌的特色、特點，與加盟商商定大致的定價、定位。
6、制訂開業(yè)策劃報告、開業(yè)營銷計劃書。

二、公司對加盟店派出的中期支持人員（廚師長、大堂經(jīng)理）主要工作有：
1、廚師長：
（1）招聘、培訓后廚小工；
（2）提出添置后廚需用廚具、用品計劃；
（3）考察當?shù)卦牧鲜袌觥⒉惋嬒M市場，了解、掌握大眾消費的需求和口味；
（4）根據(jù)當?shù)夭惋嬒M的實際情況，結(jié)合我們品牌的特點、特色與加盟商共同商討定位、定價，制定菜譜；
（5）提出組織購買干副調(diào)料、菜品原輔材料的計劃，做好開業(yè)前的后廚準備工作；
（6）制定好廚房規(guī)章制度，配合加盟商管理好廚房。
2、大堂經(jīng)理：
（1）招聘、培訓領班、服務人員；
（2）提出添置前廳需用的用品、用具計劃；
（3）制定前廳管理規(guī)章制度，配合加盟商管理好前廳；
（4）組織服務員學習菜譜，盡量與后廚溝通、交流，讓服務員盡早、盡快認識熟悉菜品；
（5）做好開業(yè)前前廳各方面的準備工作。
3、公司總部與加盟商及外派廚師長、大堂經(jīng)理共同商議，確立試菜——試營業(yè)——正式開業(yè)程序。

三、開業(yè)后對加盟店的支持服務主要有：
1、每周與加盟店通電話，了解、掌握加盟店的經(jīng)營情況，建立加盟店經(jīng)營檔案。
2、每月向加盟店推出5-6道新菜品，始終給客人有新鮮的感覺。
3、重大節(jié)假日或季節(jié)變換，公司與加盟店共同商定推出營銷活動。
4、公司不定期的派出督導檢查人員到加盟店明察暗訪，主要是挑毛病、找問題，然后與加盟商共同商定解決問題的辦法。
5、始終保持公司總部與加盟商的聯(lián)系暢通，保持與加盟商的交流和溝通，以便加盟店出現(xiàn)什么問題能夠及時提出建議和意見。
6、我公司董事長有一句格言：“加盟商的成功，才能代表我們的成功”。

和之吉加盟總部從品牌策劃、菜品創(chuàng)立、口味調(diào)整、經(jīng)營管理、流程標準、成本控制、盈虧平衡分析、商圈規(guī)劃、人員培訓等方面，為加盟商帶來全面服務，以實現(xiàn)加盟商的真正降低，穩(wěn)固回收加盟，獲取超乎想像的。
以1000平米加盟及收銀為例（供參考）
●總加盟在：90——110萬
●餐位數(shù)約為：500個
●人均消費以4優(yōu)惠計
●上座率以120%計，則日營業(yè)額為24000元，月營業(yè)額為72萬元
●月凈利率以20%——25%計
綜上所述月純收銀約為14萬——18萬，則加盟回收期約為9——11個月。
以上為我公司多年來實際經(jīng)營管理的經(jīng)驗，此分析供加盟商參考，具體情況在與公司溝通后，加盟中心將作出更加細致、精密的分析，為加盟商量身訂做加盟計劃。

建議：
1、創(chuàng)業(yè)者一定要實地考察，做到心中有數(shù)，選擇適合自己的盟主及加盟項目。
2、店面選址至關重要。
3、上述所列加盟預算、消費水平、經(jīng)營面積，是按重慶市場定位的，總部會根據(jù)加盟店當?shù)厥袌鲋匦露ㄎ弧?/p>