韓老大石板烤肉是由淄博豬的故事餐飲管理有限公司旗下經(jīng)營的品牌項(xiàng)目，融合韓式新烤肉理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化的連鎖烤肉品牌。有了精美誘人的烤肉，拌上松軟噴香的米飯，因此烤肉、脆皮雞拌米飯才成為絕配，木桶的方式盛裝顯得更為，人們更有食欲，顧客愛吃才是王道。韓老大石板烤肉是由淄博豬的故事餐飲管理有限公司旗下經(jīng)營的品牌項(xiàng)目，融合韓式新烤肉理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化的連鎖烤肉品牌。
韓老大石板烤肉的燒烤醬料，由十幾種香辛料組成，奇香四溢、唇齒留香、回味無窮、吃后上癮，越吃越想吃。而且所有醬料與醬汁，都是經(jīng)過技術(shù)人員粉碎加工，精心炒制，別人無法模仿，就算是同行過來參觀考察，吃完了他也只能望而興嘆!依于集團(tuán)食材配送系統(tǒng)，加上互聯(lián)網(wǎng)思維下的店務(wù)管理模式，采用套餐+特有的會員倍增系統(tǒng)，為顧客提供高品質(zhì)體驗(yàn)型的餐飲服務(wù)，致力于打造全新烤涮連鎖好品牌!
韓老大石板烤肉以"不腌制的烤肉配素涮!"為核心賣點(diǎn)，倡導(dǎo)健康營養(yǎng)的膳食搭配，采用"葷素搭配更營養(yǎng)，烤涮同食更健康"的經(jīng)營理念，向全國迅速推廣的一種烤涮餐飲新業(yè)態(tài)。 韓老大石板烤肉的石板材質(zhì)：石板主要材料是用花崗巖，在選材方面選用高明綠、封開花、金沙青這幾款石材。特點(diǎn)：密度高、高溫下不開裂、耐熱性、保溫性能好且受熱均勻。
石板烤肉是現(xiàn)行為的燒烤方式，韓老大把這種烤肉方式和對食材高規(guī)格要求，用石材制作石板做燒烤有以下幾大好處：
一、石板在高溫下不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有害的物質(zhì)，石板即耐高溫又健康。
二、石板受熱均勻、儲溫能力強(qiáng)，在烤制過程中食材的表面能形成誘人的金黃色，而且食材內(nèi)部的水份卻不會因過熱而喪失，能保有食材的柔軟度，所以口感與金屬炊具之煎煮相較更為美味。
三、石板的表面有排油孔，使在燒烤過程中食物多余的油脂排出，讓烤好的食物不會太油膩而更健康。健康的石板燒烤現(xiàn)在已是烤肉的新趨勢，在追求食物原汁原味和健康飲食的韓國及日本等地石板烤肉已基本普及。
