公元1219年，成吉思汗率軍西征。在一次戰役中，因軍情所需急行軍，在人困馬乏之時，需飽餐戰飯，為縮短時間，隨軍牧人將全羊分割烤之，將羊腿、羊排獻于成吉思汗，其余部位與將士分食，食后成吉思汗大悅，贊其“草原美味”，此美食流傳至今。
　　北京歡樂牧人蒙古炭烤羊腿餐飲管理有限公司2009年把“草原美味”帶向全國，我們的羊肉源自錫盟白音錫勒牧場，由內蒙古小肥羊肉業，這里的羊肉以其口感、健康有機，名“羊”天下，被譽為“草原羊肉品牌”。歡樂牧人蒙古炭烤羊腿繼承了蒙古族千年飲食文化并結合現代健康食療理念，隆重推出“蒙古烤全羊”、“烤羊腿”、“牧人烤羊排”三道鎮店名菜，讓您盡享健康美味、綠色有機、粗獷豪放的蒙古大餐。歡樂牧人蒙古炭烤羊腿自成立以來，經過全體家人的共同努力現擁有多家直營及加盟店，在“主營育人，兼營餐飲，合作共贏，一切利他”的企業文化引路下，我們還將繼續開拓、勇往直前，讓歡樂牧人蒙古炭烤羊腿這個品牌響徹中華大地。
　　歡樂牧人蒙古炭烤羊腿核心競爭力之一就是為消費者提供內蒙古好的羊肉產品，所以自公司成立一始就與草原羊肉小肥羊肉業達成戰略合作協議，小肥羊肉業在歡樂牧人蒙古炭烤羊腿未來的發展中提供可靠的羊肉資源，羊肉產品，合理的羊肉價格，為歡樂牧人蒙古炭烤羊腿打造中式炭烤保駕護航。