紅柳羊肉起步只有30平米、四張桌子。專注烤串26年，堅持羊肉現穿才好吃!經過不懈努力，現有門店多家，主要分布在延吉、北京、上海、蘇州、大連、無錫、常州、長春等城市。擁有1300多名員工。他提倡“羊肉現穿才好吃”的理念，讓顧客吃到烤串都是現穿的，26年堅持甄選食材呈現給顧客，讓顧客26年一直喜歡吃的烤串！
紅柳羊肉屬于小吃行業，產品風格時尚、大氣，主要目標消費群定位于有追求、有修養、有講究的都市人群。紅柳羊肉作為小吃行業品牌，它的成功并非偶然，而是來自于市場定位和產品與服務，這讓它一經推出便在眾多的小吃品牌中脫穎而出。
色澤金黃、外酥里嫩的視覺體驗，給好的味覺享受。紅柳羊肉主打的特色炭火烤串，選用營養價值高的食材，做出的魚營養豐富口感獨特，深得消費者歡迎。鮮、香、辣、嫩，四個概念紅柳羊肉都詮釋出來，足夠好吃，足夠過癮，還不上火！
大多數的串店產品線基本雷同，無非是各式烤串加上一些待烤菜品和涼菜、主食，隨餐廳價位檔次不同而售賣的不同品牌的啤酒。則在傳統燒烤的基礎上將鮮明的朝鮮族元素引入。延邊特色的蘿卜、白菜制作的泡菜，炒年糕、現壓朝鮮冷面、朝鮮族手工土豆餅、各式石鍋拌飯等，同時滿足了人們對中式串燒和韓式風味的喜愛。
在紅柳羊肉加盟菜單正面，12道必點一目了然，并配有簡明口味介紹，其中不乏特色的五花肉金針菇、帶骨的牛排串。而且這些肉質上乘的食材均為在店內自行手工切割串起，而非批量提前串好配送，更保持了肉粒的新鮮飽滿，怎么能不誘人呢?
