72街紅燒排骨飯是72紅燒排骨飯總部旗下的中式快餐連鎖品牌，成立于2008年6月20日，總部位于廣州;2012年進(jìn)駐深圳市場(chǎng)。2015年，72街自選模式餐廳正式開業(yè)，并自此陸續(xù)轉(zhuǎn)型為以“排骨飯”為主打產(chǎn)品的七大系列40余個(gè)品種產(chǎn)品線的自選模式餐廳。截至2019年9月，72街全國(guó)直營(yíng)店已達(dá)149家。72街紅燒排骨飯是一家專業(yè)的餐飲連鎖品牌，采用的是標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)作，擁有自己的產(chǎn)品點(diǎn)菜系統(tǒng)，方便自己的經(jīng)營(yíng)。
品牌布局
72街紅燒排骨飯采取的是"快速外賣窗口"、"前廚后廚"相結(jié)合的布局，大大改善了品牌的出餐速度，讓美食的出餐速度達(dá)到30秒，增加門店的翻臺(tái)率。72街紅燒排骨飯，主要以粵式美食為特色，將自己的美食和口味能夠快速呈現(xiàn)給顧客。72街紅燒排骨飯帶來的美食造型美觀，很多美食都是采用瓷土制作而成，美味味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，潔白無(wú)暇，使用瓷土制作出來的美食不但有益健康，而且更保溫，增加顧客在72街紅燒排骨飯店內(nèi)吃上美味的，熱辣可口的飯菜。
品牌宗旨
72街紅燒排骨飯一直以來以顧客的滿意為自己的宗旨，讓消費(fèi)者滿意、加盟商滿意、員工工作滿意、社會(huì)滿意、政府滿意。多年來，72街紅燒排骨飯企業(yè)始終以品牌，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為自己的發(fā)展宗旨，做到美食上有創(chuàng)立，高速發(fā)展、互惠互利，雙方共同發(fā)展，以市場(chǎng)消費(fèi)者為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)品牌自身效益。此外，72街紅燒排骨飯總部經(jīng)過多年的研究，總結(jié)了成功餐飲運(yùn)作模式、在烹飪技術(shù)的研發(fā)上做到更好，還提供并總結(jié)出了豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，為各大加盟店提供技術(shù)上和管理上的支持。公司還建立了龐大的餐飲運(yùn)營(yíng)體系，全面了解和發(fā)展當(dāng)下餐飲企業(yè)的發(fā)展方向，緊跟餐飲方向的發(fā)展，研發(fā)出滿足顧客喜歡的美食，以提高/增加自己的品牌地位。
品牌特點(diǎn)
72街紅燒排骨飯?zhí)攸c(diǎn)是“味道重一點(diǎn)”，菜式多汁，重醬。口味濃郁，使得顧客在較短的就餐時(shí)間也能獲得的美味體驗(yàn)。我們注重菜品的質(zhì)量，因此72街品控中心建立了國(guó)標(biāo)檢驗(yàn)室，對(duì)每批原材料都進(jìn)行新鮮度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時(shí)也對(duì)餐廳水樣定期抽檢。72街紅燒排骨飯從菜品、整個(gè)點(diǎn)餐取餐流程到后廚都進(jìn)行了“顛覆”。以往72街紅燒排骨飯、燉湯等產(chǎn)品都是在后廚統(tǒng)一生產(chǎn)好的，但現(xiàn)在72街將生產(chǎn)動(dòng)線擺放到消費(fèi)者面前，消費(fèi)者可以見到72街紅燒排骨飯的員工在現(xiàn)場(chǎng)腌制排骨、制作鹵味等產(chǎn)品;此前消費(fèi)者是看著菜單點(diǎn)菜的，但是現(xiàn)在72街紅燒排骨飯直接將菜擺放在消費(fèi)者面前，實(shí)現(xiàn)所見即菜單。
嚴(yán)控品質(zhì)
72街紅燒排骨飯注重菜品的質(zhì)量，因而72街紅燒排骨飯品控中心建立了國(guó)標(biāo)檢驗(yàn)室，對(duì)每批原材料都進(jìn)行新穎度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時(shí)也對(duì)餐廳水樣定期抽檢。此外，我們的菜都是“原產(chǎn)地采購(gòu)”，每一款農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)我們都深化田間和種植戶深化交流，元肉，生熟地，支竹，霸王花......，多項(xiàng)農(nóng)副產(chǎn)品都樹立了協(xié)議種植戶。我們的菜式都有美食偵探去研討，開發(fā)。他們每天穿越在城中各大酒樓餐館試菜，為人們發(fā)掘美味，把握餐飲盛行元素，尋找味道，提升機(jī)會(huì)，開發(fā)合適72街紅燒排骨飯的菜品。由此可見，72街紅燒排骨飯是一個(gè)讓加盟商可以信任的好項(xiàng)目!
