古人云：民以食為天。進入21世紀以來隨著我國經濟的飛速增長，城鄉居民水平明顯提高，餐飲市場呈現出上升勢頭，2004年全年餐飲業零售額實現7486億元，比上年凈增133億元，衡水小v家火鍋雞2005年餐飲業零售額實現8886.8億元，同比增長17.7%，2006年全國住宿與餐飲業零售額累計超過10000億元。
衡水小v家火鍋雞從消費態勢上分析，中餐、西餐、快餐業由于有著不同的經營理念和運作模式所以消費額的增長也呈現出不同的態勢，其中中餐消費的增長遠遠高于西餐和快餐的消費增長，中餐的消費增長中連鎖經營的增長速度的迅速體現，衡水小v家火鍋雞使原來的餐飲業結構出現了一個變化，這也具體的體現了餐飲業的繁榮和市場消費的品牌概念也深從以上對比我們不難發現：西餐業市場發展過程中投入巨大、技術難以掌握、消費群體有限等諸多方面的限制，發展前景不容樂觀。
衡水小v家火鍋雞西式快餐雖然消費者群體發展速度很快，但是也會受到地域、文化基礎、加盟費用過高等條件的制約;中餐在越來越激烈的市場競爭中其發展也是舉步維艱的，不得不在經營過程中不斷的推陳出新，衡水小v家火鍋雞如此即加大了投入，從某個角度上說限制了中餐的發展;中式快餐投入較小但發展空間不大，受傳統飲食加工工藝，發展思路不明確，思維方式僵化的影響，發展前景不容樂觀。
衡水小v家火鍋雞連鎖由于加盟投入相對較小、技術簡單易學、消費人群覆蓋面廣，有相當的飲食文化基礎，再加上總公司強大的管理體系、物流系統、嚴格培訓機制和服務監督制度等諸多方面的強有力支持，因此市場空間拓展能力大，品牌口碑度較高，可操作性強的優勢表現得恰到好處。一套完整的創業計劃，擁有一家屬于自己的衡水小v家火鍋雞。輕松快樂收效將是加盟商實現夢想，成就自我的捷徑。
