2002年，黃記砂鍋串串香的前身——“黃記閣串串香”正式創立。2008年，正式成立黃記飲食文化有限公司，迄今為止已有15年歷史。旗下有黃記砂鍋串串香、黃記肆意火鍋以及義鄉堂老火鍋等餐飲品牌。公司擁有自己的底料加工廠和直營店，運營總部擁有連鎖部、營運部、設計部、網絡部、策劃部等部門，企業整體功能相當全面。截止目前，已有加盟店超過200家，遍布全國各地。2016年，更是將連鎖業務拓展到了海外市場。
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