大廚水晶料理隸屬于味道晶緣餐飲管理(北京)有限公司。從個王朝——夏朝開始,王位傳子而不傳賢,世襲制的出現標志著王室的誕生。既為王朝,必有王室;既有王室,必有御廚。但俗話說:伴君如伴虎。宮廷內更是權欲紛爭的生死場,御廚們有的光宗耀祖、流芳百世,有的心懷異志、拔刀向主,也有的被掃地出門、甚至性命不保。而其中具色彩的要數 明朝建文帝朱允炆的御廚了。
朱棣攻入南京城時正值夏日,驚慌失措的忙于逃命的宮人們處處皆是,這中間也有例外,那就是朱允文的御廚,他不光不著急逃命,反倒不慌不忙的利用起了這場大火……為朱棣送 上了熱氣蒸騰的火鍋美食和特別烤制的南方的精美烤菜,頓時惹得朱棣龍顏大悅……后1420年朱棣遷都北京之時,御廚更是以自制研究的利器和美食應景的征服朱棣的胃口,得到了無盡的獎賞…… 美食文化原本講究的就是獨樂樂不如眾樂樂,然而要把深藏于帝王家宴的美味普及到民間、服務于大眾非要有自己的一套獨門絕學不可。大廚本著堅持御膳品質、服務平民百姓的宗旨,靠著他的四大獨門絕技獨步江湖。
絕技一:神秘調料 統一配送,一套神秘調料,一生三、三生萬、隨心應變,調和眾口。“大廚”令食客大排長龍的秘密就在其“神秘自有工藝”和“特殊工藝”:配料、調味汁均采用專屬產地的藥料經特殊加工而成,由總部統一配送、門店按比例添加;同時主、配、調料的量化比例為”大廚”的專有技術,受到嚴格保護,無法仿制。1、獨門腌,總部研發的“制造獨門腌制原料”,用于烤前的腌制,烤出的成品不縮水,使出品率提高20%以上,而且飽滿油亮,色澤誘人,外焦內嫩,滿口鮮香。2、獨門調料,公司依托雄厚技術力量,挖掘餐飲典籍,歷經數年,終于研制出數種精美、獨特的調料,特色鮮明、口味濃郁,香料與食材的搭配,更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。3、獨門蘸料,油料中添加多種中藥材和植物萃取精華,經多年苦心制造,形成了獨特的風味,適合各地不同口味,男女老少都愛吃。這一切,既提高/增加了口味的統一,又把專有技術牢牢掌握在核心人員手中,使合作商避免內、外隱患,在競爭中立于不敗之地!
◆選址支持: 協助選址、落實裝修、導入企業VI,把握好做店的優先關。
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