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　　慧芳小廚，稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“慧芳小廚”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“慧芳小廚”幫補家計，宴設家中，每晚三席，須提前三天預訂，盛時訂位要等一個月。

　　慧芳小廚起源于古時深宅大院中的美味佳肴，當年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風”，互相攀比著自己在人生要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產生了，由于具有自家特色，因此形成了慧芳小廚。

　　慧芳小廚不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃慧芳小廚，也是大家擠在一個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人結成了好友。許多名菜其實都是從慧芳小廚演變過來的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。

　　另一種說法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細致”兩個字，環節相當之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來的家廚，是他們財富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎上，為迎合主人的口味，進一步將烹飪技術融會發揮。久而久之，自成一種類別。

　　1.總部培訓 學到底

　　產品是品牌的根本，不到國外拜師學藝，何來正宗之說?所有加盟商加盟后，加盟商由公司全資送往國外總部慧芳小廚學習培訓，公司承擔全部衣食住行費用，加盟商只需承擔個人簽證費用，培訓過程配備一對一翻譯，將慧芳小廚知識一學到底。

　　2.私人定制 拽到底

　　餐飲創業，兩個硬件要素，一個是菜單，另一個是吸引人進去的店面。總部特設團隊，包含策劃師，平面設計師，室內設計師等為加盟商提供統一的品牌規劃，不同的私人定制，根據加盟商需求推出不同、促銷方案，物料設計。

　　3.運營團隊 穩到底

　　終端店面運營團隊手把手教您店鋪運營，您在運營過程中將要遇到的問題，我們都有預見，并會為您提出解決方案。更有駐點指導，全程督導。里外兼顧，內外雙修。創業開店，你還擔心什么?

　　4.24小時服務 守到底

　　如果您尋求一份時間久的事業，特別是餐飲創業，所需要不同種類產品的材料以及道具等等。都靠自己?豈不是要操碎了心。布萊恩24小時服務，讓您犯難時，有人找，有人尋。

　　1、具有合法資格的法人或自然人。

　　2、認同慧芳小廚的企業文化和經營理念，了解產品及運營模式。

　　3、具備一定的資金實力，資金取得合法，有合格的資金信用。

　　4、具有固定的經營場地，商場超市鋪位或臨街門面，并經總部評估合格后方可經營。

　　5、自愿遵守并接受“慧芳小廚”的各項服務，經營與管理。

　　6、個人信譽合格，有合格的商業道德。

　　7、具有吃苦耐勞的創業精神，強烈的成功欲望，有責任心，有事業心。

　　1、合作咨詢

　　創業者以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取有關資料。

　　2、實地考察了解

　　加盟慧芳小廚前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟總部進行實地考察。

　　3、加盟申請

　　加盟商根據實際情況詳細填寫加盟申請表，以便于公司更好的為您服務。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應的加盟費用后，總部會將品牌的經營授權給加盟商。

　　5、店面選址

　　加盟總部會根據加盟者所在區域的地形進行合理的分析，找尋合適的店面。

　　6、門店裝修

　　加盟商按部公司要求對營業場所進行裝修、裝飾，裝修完畢后公司進行驗收。

　　7、培訓

　　培訓對加盟店來說是非常有幫助的，有了總部的培訓支持，加盟店才能更好的進入運營狀態，快速。

　　8、開業準備

　　慧芳小廚公司協同制定開業促銷方案及廣告宣傳方案，準備開業。

　　9、正式開業

　　按照既定流程，舉行開業儀式，加盟店正式開業。