惠食佳粵菜是老牌的粵菜館，很出名的是啫啫煲和椒鹽系列，其中啫啫黃鱔煲還上過(guò)《舌尖》。啫啫黃鱔煲上桌的時(shí)候真的能聽(tīng)到“吱吱”的聲音，一開(kāi)蓋就香氣四溢，里面黃鱔非常多，而且原料新鮮，口感肥厚非常入味;椒鹽瀨尿蝦的個(gè)頭和女生小臂差不多大小，堪稱(chēng)“土豪版大蝦”。蟹黃豆腐也是必點(diǎn)菜之一，清淡細(xì)膩。濱江店的環(huán)境很好，飯后游珠江也是不錯(cuò)的選擇哦。
廣東惠食佳經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管理，及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備及加強(qiáng)管理，加大投入，立足本地，著眼未來(lái)，穩(wěn)步發(fā)展，不斷邁向全國(guó)，致力于為公眾提供可靠、深受信賴(lài)的產(chǎn)品和服務(wù)。
惠食佳集團(tuán)品牌奠基于1992年廣州龍津西路，以惠食佳啫啫煲聞名西關(guān)。制作簡(jiǎn)單而又構(gòu)思精密的菜品風(fēng)靡全城，廣受食客傳頌，被譽(yù)為很熱情食品。當(dāng)師傅將調(diào)好味的食物倒入燒熱的沙煲中，隨即攪動(dòng)幾下，然后猛火干燒，經(jīng)小廚師快步小跑，迅速上飯臺(tái)、揭蓋，馬上“啫啫”聲大作，香氣迫人，由食客親自攪動(dòng)，完成后烹制，帶醬紅色晶瑩閃亮的食物，送入口中，頓時(shí)香濃流汁，齒頰留香，回味無(wú)窮。
22年來(lái)，惠食佳獨(dú)特的“啫啫煲”一直很受廣大客人的贊賞和推祟。美食家沈宏非 提到他曾親眼見(jiàn)過(guò)一煲上桌，一女客迅速?gòu)氖执鼉?nèi)取出一次性浴帽戴在頭上。這種奇觀(guān)，“罪魁禍?zhǔn)住狈菃▎夷獙?。憑啫啫煲起家的惠食佳，對(duì)傳統(tǒng)粵菜“啫啫煲“的傳承與發(fā)展無(wú)疑起到推動(dòng)的作用。
據(jù)老板伍先生介紹，當(dāng)年所有餐廳的啫煲都是將食材炒熟后再入砂鍋，但他認(rèn)為這失去了啫的意義，不是古籍中所描寫(xiě)“啫啫之味”，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)，餐廳推出了生啫煲系列，即將生鮮的食材直接下鍋，更以熱辣的口感、馥郁的香味、聲聲入耳的“啫啫”聲，給食物加分。為此，他們特別設(shè)計(jì)了專(zhuān)門(mén)的砂鍋、啫爐、秘方啫醬等。于1992年廣州龍津西路，以惠食佳啫啫煲聞名西關(guān)。制作簡(jiǎn)單而又構(gòu)思精密的菜品風(fēng)靡全城，廣受食客傳頌，被譽(yù)為很熱情食品。當(dāng)師傅將調(diào)好味的食物倒入燒熱的沙煲中，隨即攪動(dòng)幾下，然后猛火干燒，經(jīng)小廚師快步小跑，迅速上飯臺(tái)、揭蓋，馬上“啫啫”聲大作，香氣迫人，由食客親自攪動(dòng)，完成很后烹制，帶醬紅色晶瑩閃亮的食物，送入口中，頓時(shí)香濃流汁，齒頰留香，回味無(wú)窮。
